2月26日（水）のランチは・・・
皆さん、昨日はメッセージやコメントありがとうございます～！！めっちゃ真剣に読み直しちゃいました～！！同じくらいのママさんや、先輩ママさん、皆さん同じように悩んでて、アドバイスもいただけて、嬉しいです～！！少しずつ少しずつですね。なるべく怒らずおおらかでいたいものです。でもいつもドカンと怒っちゃって反省。はる兄とれんちびに私が変われと、教えられますー。
昨日はね、家でつとめて安静にしている私に（産婦人科の先生に動きすぎだと言われて。）、お友達ママさんが私の大好きなフランスパンを持ってきてくれた。美味しく食べたいな～！！それでは、フランスパンでランチ、一気に行ってみよ～！！
まず、大根と人参のなますを作って～、
作りやすい分量（4人前）で、大根（1/3本）・人参（1/2本）を塩（小さじ1/2）でもんで15～30分置いて水気を絞り、酢（大さじ4）・砂糖とナンプラー（各大さじ1）を和えてできあがり。パンにはさむからちょっとパンチをきかせた。
そして、春菊のフォー風スープを作って～、
3～4人前で、豚ひき肉（100g）を塩胡椒で炒め、水（800㏄）・おろし生姜（小さじ1/2）・ナンプラー（大さじ2）・鶏がらスープの素（大さじ1/2）・塩（ひとつまみ）・桜えび（大さじ1）を入れて煮立て、春雨（20g）・春菊（1/2束）を入れて春雨に火が通ったらできあがり。
そして、フランスパンを半分に切って、パストラミとなますをはさんで～、
パストラミは思いきりたっぷり。仕上げにマヨネーズをお好みでのせる。
フォー風スープをのせて、ベトナム風バインミーができた～！！
パクチーの代わりに水菜をちょっと差し込んだ。味はどうかな？
ママさん「なますが美味し～！！食べごたえあるね～！！」
喜んでた。バリバリ。ムシャムシャ。そしゃく回数が増えて満腹中枢働きます。働いておくれー。もう結構前に、私の満腹中枢、麻痺してしまいました。
さてと、今日も寝っ転がってつとめて安静にしてなくては。うおー、激しく踊りたいー。
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