今日はミニダッチオーブンで俺流「はまぐりめし」です！

スーパーではまぐりが安かったので作ってみました。

 

まずは完成図↓

作り方は簡単！

 

材料

はまぐり（中６ケ）

米（１合）

生姜（お好みで）

小ネギ（お好みで）

唐辛子（お好みで）

ねこぶだし（２０ｍｌ）

酒（３０ｍｌ）

水（１５０ｍｌ）

 

①砂抜きしたはまぐりを殻同士をこすり合わせるように

良く洗います。

 

②①と水１５０ｍｌ、ねこぶだし２０ｍｌ、酒３０ｍｌを入れ

火にかけます。

③沸騰して口の開いたはまぐりからどんどん引き上げ

殻から実を外します。

 

④③のだし汁を少し冷ましピッタリ２００ｍｌになるように

調整します。（足りない場合は水を足してください。）

③のはまぐりの実と、といだ米１合、生姜を入れフタをし火にかけます。

⑤始めは強火で、フタがコトコト鳴ってきたらコトコトが消えない程度まで

火を弱めます。

 

⑥１０分位してコトコト、シューシュー言わなくなったら火を止め、

１０分蒸らして完成です！

お好みでネギ、唐辛子をちらして召し上げれ！

やはり貝類はいい出汁がでますね～！！

旨かったです！

家族にも好評でしたよ！

お試しください！！