血圧下げるにはベジタリアン型食事に　２万人データ分析

　血圧を下げるには、肉を控え、野菜や穀物を中心にした食事が有効――。国立循環器病センター予防医学・疫学情報部の西村邦宏・室長らが２５日、複数の研究を分析して米専門誌で発表した。野菜と血圧の関係は研究されてきたが、はっきりしていなかったという。

　西村さんらは、医学論文データベースを調べ、２０１３年１１月までに発表された２５８論文に着目。食事内容などから国内外の３９論文に絞り込み、約２万２千人を約６週間から最長２２年間追跡した血圧データと、野菜や豆類、豆腐、精製しない穀物などベジタリアン型の食事の関係を調べた。

　すると、野菜などを積極的に食べさせた研究７件では、肉類を食べる人に比べ、最高血圧（単位はミリ水銀柱）が４・８、最低血圧が２・２低かった。