(cache) 【醸すぞ】サワードリンクの生産状況なのです【醸します】 : 静葉ちゃんの試験室

毎度～♪　かわいいことで有名な徳島現代詩協会の静葉ちゃんですよん。
さてさて、暑い夏を乗り切るために、サワードリンクを作りまくっている私ではありますが…

今回は、どんなサワードリンクを作っているのかを紹介しますです、はい。

まずは、定番の梅のサワードリンク。

こちらは、先日動画にアップしたやつ。
http://shizuhachan.com/archives/51827260.html
あれから時間が経過して、今はこんな感じ。砂糖もずいぶんと溶けてます。
また、梅も、ずいぶんとエキスが出てきたみたいで、しわしわになりつつあります。ぼちぼち試飲してもいいのかな、って感じなのです。

こちらは、完熟梅を使用したサワードリンク。梅のサワードリンクは、青梅で作るのが定番なんだけれど、あえて完熟梅で作ってみているところ。こちらも、いい感じに熟成しているね。漬け込んでからまだ１週間程度でこの状態だから、来週あたり、試飲できるんじゃなかろうかと期待していたりします。

こちらは、梅シロップ。完熟梅と氷砂糖だけで漬け込んでます。
梅シロップを作るのははじめてでして、実際どのような感じになるのかな、と不安があったんだけれど、いざ作ってみると、梅の果汁も、じんわりとわき出てくるような感じ。
ただ、サワードリンクと違い、完成するまでには、かなりの日数がかかるみたい。

で、こちらは、ヤマモモのサワードリンク。近所に生えてるヤマモモから回収した実（けっこう小さい）を、洗浄して下処理して漬け込んだものなんだが…いやもう、その洗浄も下処理もすごい手間だった…
この２つの瓶は、酢の分量を微妙に変えてある。こちらも、楽しめるようになるまで、あともう少しといったところ。けっこう綺麗な色だよ。

そして今年の大本命！

青じそのサワードリンクなのです！
ヘルパーさんがくれた大量の青じそを、８リットル入るびんに放り込んで、氷砂糖３キロ、酢が４２００ccも入って、この状態です！いやもうコストおもいっきりかかってます。
個人的に、青じそがけっこう好きでして、以前ペプシから青じそ味のコーラが出てたんだけれど、あの味、大好きだったなあ…。
ともあれ、こちらも、漬け込んでから１ヶ月くらいで飲み頃になるんで、それまでこの状態で様子見♪　どんな味になるのか楽しみなのです。