冷たい杏仁豆腐〜黒糖の香り〜
|
男（大人）になってから、はや２日が過ぎ穏やかな心を取り戻しつつある「おやじ」です （−＿−メ） 今日の名古屋は、３７℃・・・真夏日ι(´Д｀υ）アツィー
あついんじゃ〜！！(ノ-_-)ノ ~┻━┻
ということで、久方ぶりにデザートらしいものを作りました。名付けて「杏仁豆腐〜黒糖の香り〜」 字のごとく、杏仁豆腐に黒糖蜜をかけただけです。 久しぶり・・・・もう何年もデザートみたいなものは作っていませんでしたが、 あまりにも猛暑で、冷たいものが食べたーいと思い作りました。モゴモゴ (￣〜￣；) 。 作り方はこちらです。 （用意するもの） 杏仁豆腐 ・生クリーム ５０ＣＣ ・エバミルク １００ＣＣ ・コンデンスミルク ３０ＣＣ ・牛乳 ４００ＣＣ ・砂糖 大さじ２ ・杏仁粉（アーモンドパウダー） 大さじ２ ・ゼラチン ７〜８グラム （ご使用になられる商品の箱に書いてある使い方（分量）で適量に変えてください） ・アーモンドエッセンス（杏仁精） 適量 ・黒蜜は市販のもの 適量 砂糖蜜を作られるなら、 （砂糖１：水３．５の割合にレモン汁を少々）でできます。 １ 牛乳とゼラチンと砂糖と杏仁粉を混ぜ合わせ火にかける。 ＊ゼラチン・砂糖・杏仁粉はよく混ぜておいてから牛乳に入れると玉になりにくいです ２ そこに、生クリーム・エバミルク・コンデンスミルクを加えひと煮立ちさせる ３ 裏漉しして、バットなどに移し、アーモンドエッセンスを加え冷蔵庫で冷やして出来上がりです。 あとは、器に盛って黒糖蜜をかければ出来上がりです。 残ったエバミルクや生クリームは、他のお菓子に使ったり カルボナーラやグリーンカレー等にお使いください。 しかしまあ、作ってるときに火を使うので蒸し風呂サウナ状態(;´д｀) 食べる気が少しうせてしまった・・・・・。マァマァ、オヒトツ(*￣ー￣)_凸”
|