【釣り】

　旬の高級魚をとっておきの料理で食す。釣り人冥利（みょうり）に尽きる瞬間だ。ヒラメなら、中華風辛味だれでいただく「刺し身の野菜ロール巻き」と、酒席の締めに喜ばれる「昆布締めの押しずし」がお薦め。５枚おろしの手順と調理法を紹介しよう。　（釣りライター・葛島一美）（2月18日 紙面から） ［→記事全文へ］

　今年行かなきゃいつ行くの〜！？　相模湾久留和沖のイワシメバルが絶好調だ。１日の解禁から三浦半島西岸の久留和港「かじや丸」で連日盛況の報を聞き、大雪後の１１日に取材したところ、雪代による潮温低下、北東強風の悪条件ながら“尺”を交え大型がボッコンボッコン！！　２０リットルのクーラーに入りきらず、船宿が発泡箱を用意するほどの大釣りに遭遇した。要因と見通し、釣り方をレクチャーするので“ワクワクドキドキ”のイワシメバルをぜひ楽しんでほしい。　（中日釣ペン　粕川晃）（2月18日 紙面から） ［→記事全文へ］