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ホルモンで食中毒にならないのは何故？
ホルモンで食中毒にならないのは何故？
ホルモンって数年前から人気ですが
全然食中毒にならないですね？
一部のホルモンって焼いてもほとんど色が変わらないから
焼けてるのか焼けてないのか分からないので
生焼けで食べてる人も多そうなもんですが・・・・
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- 質問日時：
- 2010/6/27 08:42:53
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- 解決日時：
- 2010/7/12 03:06:52
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ベストアンサーに選ばれた回答
ホルモンとは豚牛の小腸・大腸であり、
よく洗浄されていればそれ自体になんら問題ありません。
ただ足が早く（腐りやすい）、新鮮なものでないと
アンモニア臭がして危険です。
ステーキは腐る寸前が、旨み成分のアミノ酸が生成され
屠殺直後よりはるかにおいしいのですが、
腸は早く食べないと危険です。
- 回答日時：2010/6/27 08:47:23
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ベストアンサー以外の回答
（2件中1〜2件）
vn_katuoさん
私の町だと、ホルモン専門の肉屋さんがあります。
スジはオデン屋さんへ、その他は焼肉屋さんに売られて行きます。
足が速いので時間との勝負です。
鮮度はいつも食べているのなら、食感でもすぐ分かると思います。
- 回答日時：2010/6/27 10:06:22
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