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先週のお弁当のおかずにした巾着玉子。
とっても簡単でおいしい、
子供たちも大好きなホッとする味のおかずです＾＾
お揚げは、すしあげって8枚入りくらいで売ってる正方形のものを使用してます。
玉子1個がぎりぎり入るサイズなので、
野菜も入れて作りたい場合は、長方形のお揚げを使ったほうがいいです＾＾
揚げは、熱湯にくぐらせて油抜きをしてから
しっかり水分を絞って、麺棒、丸い箸などで
ごろごろと転がしてから袋状に開きます。
この開く作業、私はラップで挟んでやってます。
結構まな板も麺棒も汚れるからね＾＾
一辺の端っこを切り落として（ぎりぎりのところを落としてね）、
少しずつ手で広げて袋状にします。
ここで、破れないように注意！！
今回は3個作りました。
玉子は3つ準備！
玉子を縦にしたら上のほうの殻を剥いて
黄身が通るくらい開けたら
袋状にした揚げの中に玉子を落とします。
この方法が一番きれいに入れやすいです。
真ん中から普通に割ると、難しいの＞＜
もしくは、注ぎ口のあるカップなどに玉子を割りいれて
それを揚げの中に注ぎいれる方法でもいいですね＾＾
ここまで出来たら、開いてる部分を閉じます。
どんな方法でもいいんですが、私はアコーディオンのように
交互にたたんで爪楊枝をピッと刺してます。
小鍋にだし汁200cc、みりん、砂糖、しょうゆを各大さじ1加えて
煮立たせます。
そこに巾着を並べいれます。
このとき、横にせずに、こんな感じで立てて入れると
玉子が流れ出ることもなくきれいに仕上がります。
この状態で5分ほどフタをして弱火で煮ていると
玉子が固まってきますので
そうしたら横に倒して、煮汁に浸るようにして
さらに5分ほど、合計10分ほど煮れば出来上がり～。
ただ、この状態ではあまり味がしみこんでいないので
私はジップロックコンテナに煮汁に浸した状態で入れて一晩おきます。
途中何度か裏返したりしながら荒熱を取って
冷蔵庫で一晩、ね＾＾
こうすると、翌朝にはしっかり味がしみこんでておいしく出来上がるよ～＾＾
あまり濃すぎる味ではないので、
しっかりご飯のおかずにしたい方はもう少ししょうゆを増やしてもいいですが
我が家はこの味付けで十分です♪
お好みで調節してくださいね＾＾
さっきちらっと書きましたが、
長方形のお揚げで、野菜を入れて作るのもオススメ。
我が家はキャベツとにんじんを入れたり、
ほうれん草を入れたり
結構どんな野菜でも合うので野菜入りも作ってみてくださいね。
ジュワ～っとおいしい巾着玉子、
ぜひ一度おためしください＾＾
今度、このおかずを入れたお弁当のことを書きますね＾＾
今日はパソコンを開く時間がゆっくりとれなかったので
とりあえず、先にレシピをご紹介しました～。
そうそう、先日熊本の義母からたくさんの果物とお野菜が届きました＾＾
その中に、大好きなデコポンが～！
でも私が知ってるデコポンのサイズではない！！（笑）
めっちゃでっかくて、びっくりーーー！！！
大きいから大味かな？とおもいつつ、早速食べてみたところ、
めっちゃくっちゃ甘い～！！
こんなに甘いの、みかんでも最近なかったよ！ってくらいの甘さです。
やったね～。たくさんあるから毎日食べよう＾＾
お義母さんいつも本当にありがとう♪
デコポンとみかん、食べ放題の我が家でした！
さてと、明日は北九州マラソンが開催されます。
大好きなパパ友、ママ友が参加するので
私はみんなのサポーターとして参加（応援）しようと思ってます＾＾
なんだかわくわくするな～！
一生懸命応援して、一緒に楽しみたいと思います。
きっと、地元は大賑わいですね。
たくさんの方が参加されると思います。
みなさん、応援してます！
がんばってくださいねーーーー！！！！！
みんなの思い出に残る北九州マラソンになるといいな＾＾
明日もみなさんにとって笑顔あふれる素敵な一日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう！
毎日の「いいね！」すっごく励みになります＾＾うれしいです！
ペコリのほうもいつもありがとうございます～！
心から感謝の気持ちでいっぱいです。
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