ゴボウとバルサミコって相性がいいんです。
材料
ゴボウ
シイタケの軸
オリーブオイル
バルサミコ酢
醤油
１ ごぼうはふとめのささがきにして水にさらしておく
２ シイタケの軸をスライスする。
３ フライパンにオリーブオイルを熱しゴボウを炒める。火が通ってきたら
しいたけの軸も加えてさらに炒める。
４ バルサミコ酢をたっぷりとフライパンに回し入れ煮詰める。煮詰まってきたら
醤油を回し入れさらに炒め煮にする。
５ 焦がさない程度に炒めたら完成
言わずと知れた食物繊維の王様『ゴボウ』。便秘を予防し腸内環境を整えてくれます。血糖値の急激な上昇を抑えてくれるので糖尿病の予防にも。血糖値が急激に上昇しないというのは、ダイエットにとっても重要ですね。シイタケはぜひ軸のしっかりしたものを選んで使用してください。炒めた軸の食感はヤミツキになりますよ!