今日はローフードのパスタを食べました。
写真はポルチーニのきのこクリームパスタ。
ポルチーニは珍しくもないけど、どのスーパーにもあるわけじゃない食材。
盛岡だとサトー商会やロビンフットなんかで見かけます。
このポルチーニ、とにかく香りが素晴らしい。イタリアンではよくリゾットに使用されるイメージがありますね。
しいたけとはまた違う風味の出汁がとれるので楽しいですよ。

また今日はこんなパスタも食べました。



ローフードのナスのアラビアータ。
かなり辛く仕上げました(^ ^)

今度は何を作ろうかな(^ ^)
ベジ麺でも楽しみたいな！





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昨日撮影がありました。
こちらはグリーンカレー。

上に飾っているのはバジル。
普通のバジルじゃないですよ！
香りが全く違う。
グリーンカレー特有の香りって、このバジルだったのね、と気がつきました（笑）
撮影中はレモングラスの香りもして、アロマに癒されている感じがしましたね(^ ^)
食べ物の香りって、すごく大切。
食は五感をフル活用するので楽しいですね！
今度はアジア系の料理も作ってみようかなぁ☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆




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今とっても使ってみたい食材があります。

それは

水なす！


生食中心のローフードだと
どうしてもナスはあく抜きが必要で
塩もみしたりするのですが
どうしても塩の味がついてしまう。
かと言って水に晒すと栄養が逃げる。

そんなわけで
そう言った作業が発生しない水なすは
とにかく一度は使ってみたかった食材。

取引先の方にも
「水なすまだですか？♫」
と行くたびに聞いてしまいますが
まだのようです（笑）

夏になるとさまざまな野菜が出てくるので
今から楽しみです。
まさにローフードが一番楽しい季節。
一番やせたい時期に痩せる料理を手軽に食べられる季節ともいいます（笑）

野菜で美容も健康も手に入れちゃいましょう♫