今日はお肉の夕飯。
といっても
生ラム肉3切れ（笑）
香草グリルにしてみました。
香草で臭みを消して、塩でシンプルな味付け。
そのあと浅沼醤油さんで売っている
『エゴマスタード』をぬりぬり。
フレッシュトマトのソースをかけて完成です♫

しいたけのペペロンチーノは
以前月刊Vivittoの薬膳レシピで
ヌッフ　デュ　パプ　さんで教えていただいたものの
アレンジレシピです。
アレンジといっても
たいそうなアレンジではないのですが（笑）
通常は赤唐辛子を使用するところ
青唐辛子を使用して
味付けを本当にシンプルにしたものです。
キュっとレモン絞ると最高！

そして本日一押しなのが
フレッシュコーンのスープ。
このところとうもろこしが旬なので
目にする機会も多いと思います。
フレッシュコーンスープは鮮度が命のため
本来収穫当日以外はおすすめできない素材です。
今日はとっても鮮度がいいところを
Vegetusでもお世話になっている
雫石野菜さんで購入♫
これが本当に最高に美味しい！！！
雫石の品質の高い野菜を届けてくれる『結い農』さんに感謝です♫

この品質の高さだからこそ
非加熱でもおいしくいただけます。

今日もおいしく食べ物をいただきました♫

今日はトマトがたくさんの食卓♫
こちらはトマトサルサ。
パクチーがたっぷり入っています♫
男性はパクチー苦手な方も多いですが…
ちなみにパクチーはパセリでも代用可能です。
爽やかで美味しい！



こちらはトマトパスタ。
トマトとバジルだけだと普通ですが（笑）
これにはある薬味が加えられています。
これは美味しい！
かなりシンプルな味付けですが
素材がとても美味しいので
あまり手を加えなくても十分。
調味料は最低限なのに
味がしっかりしています。




そしてこれはナスのグラタン。
これは加熱非ベジの料理です。
レシピは25日発売の月刊Vivittoに掲載される予定です♫
教えてくださったのはイタリアンで有名なヴォラーレさん。
これはかなり激ウマですので
お試しください♫
ちなみに、今日は時間がなくて工程を少し省いて作りました（笑）
それでもかなりいけます。
トマトソースは自家製『ゼブラトマトのソース』
ちょいピリ辛に仕上げたソースで
なかなか味わい深いです。

このグラタンには今回イタリアナスを使用しています。
イタリアナスは本当に美味しいナスで
しかも加熱するのがいいんですね。
ローフードではないですが
このイタリアナスの加熱した食感の官能的な感じは
たまらないです♫
ぜひこの珍しいイタリアナスを見かけたら
加熱してお試しください。
ヤミつきになりますよ♫

今日も美容のシェイクスムージー♫
今日もキレイにできました♫

彩りもですが
味ももちろん大切。

特に、はちみつやアガペを加えるときは
慎重に加えます。
素材本来の味を壊してしまうのは
とってももったいない。
でも加えることによって
劇的に美味しくなることもある。
調味料の使い方というのは
繊細で面白いものです。



今日はコーンスープも作りました。
ローフードマイスター検定コースでも登場する
コーンスープですが
レシピは検定コースと全く別物。
少し前にイタリアンのお店で食べた
フレッシュコーンスープの味が忘れられず
生クリームを使用せずに再現してみました。

美味しいコーンが手に入ったときは
余計な手を加えない方が美味しい。
旬の素材というのは余計なことをせずに
食卓を彩ってくれ
かつ栄養価も高く美味しい。
旬の素材をいただくのは
コストパフォーマンスにも優れた
最高の贅沢ですね！

明日も食卓を楽しもうっと♫