さて、今マイブームなのは葡萄の酵母ジュース♫
通常、酵素ジュースも酵母ジュースも、醗酵に必要な餌として
糖を必要とするので
砂糖やはちみつを使用します。
でも、ぶどうというのはもともとブドウ糖の塊。
糖分がたっぷりなので、餌である砂糖やはちみつを必要とせず
ちゃ～んと醗酵してくれます☆

味も、ほかのフルーツよりも美味しい！
かなり上品な味に仕上がります♫
いくらでも飲めちゃいそう（笑）

今回2パターンの醗酵方法を試しているので
どちらが美味しいか飲み比べしてみたいです♫

例えば体調が悪いとして
原因っていろいろあって
それは食生活であることが多いけれども
じゃあその食生活の乱れの原因ってなんだろう？


『食生活改善しなさい』
『野菜や果物たくさん食べなさい』

でも、そんなのって
正直なところ誰もがわかっているんじゃないのかな？

問題は
食生活の何を改善すればいいのか
野菜や果物をたくさん食べれない原因は何か
良い食生活をできない原因となっているものは何か

世の中には色々な情報が溢れていて
牛乳は体に悪いとか
1日1食が体にいいとか
朝ごはんしっかり食べなさいっていう人がいれば
朝は軽めにしなさいとか食べなくてもいいよっていう人がいて
じゃあ結局のところ
どれが正しいの？
って思っている人は多いんだと思う。

食べることってその人の人間性が
ものすごく出るところで
考え方、行き方が反映されるものだと思う。

でも一つ言えるのは
今やっていることで
体調が悪かったり
トラブルが出ているんだったら
それは誰が何を言おうと
そのやり方は合ってないよってこと

それは食事だけじゃなく
そういう食生活になってしまう
生活そのものに原因があるかもしれない
メンタルの問題があるかもしれない
ストレスがかかっているのかもしれない
もしかしたら本当に何かの病気なのかもしれない

食だけで健康になれるわけじゃない。
今の食生活を作っているその原因を見直さなければ
継続は難しいし改善も難しいってことなんだ。

食べることは生きること

今の自分の生き方、少し立ち止まって考えてみたいなぁ。。。

今日は久しぶりの新作スイーツ発表♫
『大迫ブドウのジュレ』
こちらは完全ベジ。
ゼラチン不使用のジュレです♫

いつも少し『重い』スイーツを作っていたのですが
なかなか秋が来ない今、
爽やかなジュレが食べたいと思いました♫
これは本当に大人の女性のために作ったスイーツで
アガペすら不使用。
旬の今だからこそ味わえる
美味しいジュレが完成しました☆

スイーツとしてだけではなく
他にも使用用途がありそうなスイーツです。

超美味！
ゆるめに固めていて
舌の上で柔らかく溶けていきます。
爽やかな酸味と旬の葡萄の甘味・・・
いくらでも食べられちゃいそうです☆

ああ、幸せ～ヾ（´▽｀）