アメーバさんに紹介していただいて
以前から興味のあった
ダイエットプーアール茶を試してみることにしました。
普通に飲んだり、お料理に使ったり。
このプーアール茶は脂との相性がいいそうで。
だとすれば、きっと煮豚などの料理に効果が出そうだと思い
普段は脂っこいから苦手だな～って思って避けている豚バラ塊肉を使って
じっくり煮豚を作ってみることに。
お茶はこのような形で一回分ずつティーパックになっているので便利です。
豚バラ肉は、最初たっぷりのお湯を沸かして下茹でしました。
ゆでたお湯は捨てて、豚肉は一度洗ってスタンバイ。
厚手の鍋に、豚バラ塊肉（今回は400g弱のを2つ）と、
しょうがのスライス1かけ分、プーアール茶2個、
かぶるくらいの水を入れて火にかけ、
沸騰したら弱火にしてまず10分ほどお茶を煮出し
その後、お茶は取り出して
ふたをして弱火でコトコト2時間ほどじ～っくり火を通します。
この時点で、豚肉がどんどんやわらかくなってきた感じがします。
一見味が付いてる？！くらいの色ですが
お茶で煮ているだけなので、味は無し！
2時間経ったら、そのまま冷まします。
一日目はココまでで終了して寝ました。
朝、このような状態に！
表面に油の層！！
この脂を全て取り除きました。
これだけでも、絶対脂っぽさが減るだろうな～～っていう量でびっくりしました。
あとは、調味料を加えて煮ていきます。
脂を取り除いた煮汁（プーアール茶） 1000ｍｌ
きび砂糖 大さじ2
しょうゆ 3/4カップ
はちみつ 70g
みりん 大さじ2
酒 1/2カップ
にんにく 2かけ（半分にカットして芽を取り包丁の腹で潰しておく）
ここからさらに弱火で2時間、
最初煮たったときに出たあくを丁寧に取り除き、
途中で何度かチェックして肉を裏返したりしながら
じっくり、じっくり煮ました＾＾
その後火を止めて一度完全に冷まして出来上がり。
冷ます工程で最後にしっかり味を含ませるほうが絶対おいしいの！
あ、この冷ます工程のところで、私はゆで卵を投入。
一緒に煮卵を作っちゃおう作戦です。
食べる前にまた温めて、さっと塩茹でにした青梗菜を添えれば
トロトロさっぱりの煮豚の出来上がりです～。
こういう系のガッツリお肉の料理はすごく苦手だったのですが、
まぁこれがめちゃくちゃおいしく出来まして！！
何だろう、やっぱりすごくさっぱりしてるんですよね。
しっかり脂抜き出来てるのが分かる！
脂の部分でさえもおいしいと感じる仕上がりに大満足です＾＾
味付けもあまり濃すぎず甘すぎず、という味になっています。
お箸で持つと、ほろほろと身が崩れるほどのやわらかさ。
やっぱりじっくり時間と手間をかけた料理はおいしいな～。
そんな風に感じた煮豚作り。
今回は2本で800gくらいのお肉でしたが、
こういうのこそまとめて作るのがいいですね。絶対。
まだこの煮汁が使えるので、倍量くらいでたっぷり作っておこうと思います＾＾
お茶でお肉を煮るとふっくらやわらかく、
さっぱりする効果があるとは聞いたことがあったのですが
やはりプーアール茶は相性抜群でしたね。
別にお茶の味がするわけでもないんですが、
その出来上がりに大きな差が出たような感じです＾＾
今度から、お茶を使って作ろうと思います。
時間がかかるけど、試してほしいな～このおいしさ♪
そんなプーアール茶
ここ10日間くらい、毎日朝おきてすぐにこのお茶を入れています。
ティーパック1個で800mlほど。
私は熱湯を注いでふたをして10分ほどおいています。
すごく飲みにくいような印象を勝手に持っていたのですが
このお茶に関しては、正直びっくりするくらい飲みやすいです。
この例えが正しいかはわかりませんが、
私的には紅茶のような感じだな～という印象。
あったかいまま飲んでもおいしいし、しっかり冷やしてもおいしい。
タンブラーが付いているので
熱々をタンブラーに入れて、残りはピッチャーに入れて冷蔵庫。
これで毎日飲み続けています。
最近は、卓上魔法瓶であったかいままいつでも飲めるようにしてますよ＾＾
脂っこい食事と合わせて飲むのがオススメなんですって。
脂の吸収を抑える成分が入っているからなんだそうです。
なので、特にちょっと重めの食事のときは
気持ち多めに飲むようにしています。
それだけで、なんだかすっきりする気がします。
ダイエットをしたいから飲むっていうわけでもないんですが、
お茶って毎日飲むものだから、
少しでも健康的でおいしいものがいいなと思って。
飲み続けてうれしい効果が出ればラッキ～ってなもんです＾＾
ちょっと続けてみようと思います♪
そんなダイエットプーアール茶、詳しくは
こちら＾＾
クリスマス。
毎年ママサンタからも子供たちにプレゼントしています。
手作りのものや、経験という贈り物。
子供の心に残るようなものを、と色々考えています。
今年は何にしよう～って悩みに悩んでおりますが、
ほしがっていたものをミシンで作ることにしようと思います＾＾
クリスマスまであと2週間。
サンタさんも、パパサンタ、ママサンタも
みんながんばって準備だ～！
みなさんにとって今日も笑顔あふれる素敵な一日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう！
毎日の「いいね！」すっごく励みになります＾＾うれしいです！
ペコリのほうもいつもありがとうございます～！
心から感謝の気持ちでいっぱいです。