最近、子供たちとハマッて食べたおやつ。
サツマイモの素揚げチップス＾＾
なんのことない、シンプルなおやつです。
すごく甘くておいしいサツマイモがあったので、
ふかしいも、焼きいも以外にもチップスにしよう！って思って。
最近ベジップス的なものをよく食べるようになっているので
子供たちも大賛成！
サツマイモは皮をよく洗って
スライサーでスライスにしていきます。
たっぷりの水で何度か水洗いして
水がにごらなくなったらしっかり水切りしてから
このようにざるに並べます。
これで、部屋の中の陽が当たる場所で1日干します。
夏ほどしっかり干されるわけではないのですが、
一日干すだけでも、しっかり甘みが凝縮される気がします。
あとは、オリーブオイルで素揚げに。
薄いのでそんなに時間もかからず、
ほんのり色づいてカリッとなってきます。
ほんの少しだけ塩を振り掛ければ完成！
サツマイモチップス＾＾
カリッカリで、噛めば噛むほど甘みが出て、とってもおいしい～！
ほんの少しの塩が、より甘みを引き出してくれます。
しっかり噛むことが出来るので
顎にもいいですし、何よりそんなに大量に食べなくても
しっかり食べた感があるので
普段小食なわが子たちのおやつにもぴったりです＾＾
よほど気に入ったのか、奪い合うようにして食べてました。
私の分、少ししかなかったよ～～～＞＜（笑）
お芋のおいしい時期。
焼き芋やふかし芋に飽きたら、たまにはこんな食べ方もオススメです♪
最近は次女も徐々にきんぴらの魅力にはまってきました。
ごぼうと人参を細切りにして、
これも半日ほどざるで乾かすというか軽く干してから
きんぴらにすると、歯ごたえもよく甘みも引き立つきんぴらになっておいしい。
た～っぷり作って、半分は小分け冷凍。
残りは常備菜。
ご飯に合うわ～って女三人で言いながら食べてます（笑）
あ、あと市場でとってもおいしそうな杵つき餅を見つけて
フライング気味ですがお雑煮もしました。
しっかり目のかつおだしに、鶏肉のおだしも加えて。
白菜、人参入れて、ゆず皮をあしらったお雑煮。
おいしくないわけないやん～っていう感動の味。
やわらかくてとろけるお餅が最高です。
お正月もお餅たくさん食べようね～って子供たちも楽しみにしてます。
お雑煮、ぜんざい、しょうゆ餅、黄粉餅、おろし餅・・・。
うへ～～～(＾～＾)
考えると、食べたくなりますね（笑）
冬って、楽しいこといっぱいだな。
主に食べることっていうのが問題ですが＾＾；
さて、新しい一週間がはじまりました！
今週も、かぜひかないようにみんなで元気に過ごしましょう～！
今日もみなさんにとって笑顔あふれる素敵な一日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう！
毎日の「いいね！」すっごく励みになります＾＾うれしいです！
ペコリのほうもいつもありがとうございます～！
心から感謝の気持ちでいっぱいです。
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大人も一緒に
楽しめそう！ |
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私がこれ
ほしい～（笑） |
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