［ライフ］和食が無形文化遺産に　ユネスコ　「自然尊重の体現」評価＋（1/2ページ）（2013.12.5 00:04）

　アゼルバイジャンのバクーで開かれている国連教育科学文化機関（ユネスコ）の政府間委員会は４日、日本政府が提案していた「和食　日本人の伝統的な食文化」の無形文化遺産への登録を決定した。国内の無形文化遺産登録は２２件目で、食文化では初めて。福島第１原発事故で日本食への風評被害が海外でも広がったが、登録決定により信頼回復が進みそうだ。

　「和食」をめぐっては、京都の料理人らでつくるＮＰＯ法人「日本料理アカデミー」が東日本大震災後の平成２３年６月、京都府に働きかけて「日本料理を無形文化遺産に」と提言。政府も「原発事故で揺らいだ日本の農水産物の信頼回復につながる」などとして昨年３月、有識者による検討会を経てユネスコに登録を提案していた。

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