2013-12-04 11:37
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最終更新：2013-12-04 11:37
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2013-12-04 05:24
ビルトインコンロのグリルで、ハンバーグを焼いてみよ～か。
まずは、コンロにグリル専用のプレートを熱して両面に焼き色がつく程度に焼くんよ。
このプレートは2個焼くのが精一杯。
ほいで、後はグリルに入れ、グリルタイマーを10分セットして待つだけ～♪
タイマー機能がついとるけ、焼きすぎた～といった失敗がないけ安心なんよ。
ハンバーグを焼きよる間に、人参のまろやかなポタージュスープを作ろう。
ハンバーグがふっくら、美味しそうに焼けたよ～♪
上下から熱が入るけ、焼けるのも早く香ばしくでジューシー
いつものハンバーグが更に美味しくなった～♪
オーブンで焼いたみたいに香ばしくて外はカリカリ中はふっくら肉汁ジューシー。
これからハンバーグは、グリルで簡単に焼くのが、定番になりそうです。
でも、料理って頑張って作ったら、楽しいし嬉しいね。
笑顔がいっぱい、笑い声もいっぱい。
しあわせいっぱい。
最終更新：2013-12-04 05:24
2013-11-20 07:28
寒くなると、ふろふき大根。
身も心も温まる～♪
ダッチオーブンで作ってみました。
またまた、作り方は簡単。
ダッチオーブンに500ccのお水と10センチ角の昆布を入れ、だしを取ります。
そこへ、皮を厚めにむき、面取りをし十文字に隠し包丁を入れ、
下茹で(竹串が通るぐらい)した大根を入れ蓋をしてセットします。
グリルのダッチオーブンキーを選択してタイマーは、30分。
タイマーが切れたら余熱で、そのままグリル内で25分。
その間に、練り味噌を作ります。
練り味噌も簡単。
調味料を小鍋に入れ弱火にかけ、ドロッとなるまでかき混ぜながら加熱するだけ。
刻んだゆずがきいて風味が良い～♪
万能♪かあちゃんの練り味噌
（材料）
だし汁 50cc
味噌 70g
てんさい糖(砂糖) 大さじ3
みりん 大さじ1
ゆずの皮 適量
（作り方）
１）ゆずの皮を千切りにしておきます。
２）小鍋に全ての材料を入れ弱火にかけ、木ヘラなどで練りながらドロッとなるまで加熱して完成です。
この練味噌は、だいたい何にでもあうと思うけ～
焼きおにぎりや、和え物なんかにも使えるけ～凄く便利。
大根にだしがしっかりしみて、熱々であったまる～～。
こんな短時間で、しっかりだしが染みる。
さすが、ダッチオーブン。
最終更新：2013-11-20 07:28
2013-11-07 14:43
ダッチオーブンを使って料理をするのが更に楽しく、楽になった。
この日は雨で寒かったけ、簡単ポトフを作ってみたんよ。
ジャガイモ、人参、フランクフルト、玉ねぎを切ってお水、固形コンソメ、
料理酒、塩、粗びきこしょうをダッチオーブンに入れて蓋をします。
タイマーは、20分。
ほっとくだけ～。
タイマーが切れたらグリル庫内で20分余熱をします。
まずびっくりしたのが、ジャガイモは、ホクホクでねっとり感が凄い。
今までは、普通の鍋で作りよったポトフが全くちがうポトフになって、
野菜の甘味が出て、しっかり野菜が食べられたよ。
玉ねぎは、ほんまに甘くて口の中でとろけたのには、びっくり。
新ジャガの美味しい時期にダッチオーブンでふかして食べたら絶対美味しいと思うた～。
分厚い鉄鍋じゃけ、均一に温度を保つけ食材にじっくり火が通るけ、煮込み料理も美味しく仕上がる。
それからね、余熱を利用するけ省エネにもなるんよ～。
オーブン調理じゃけ夏場は、ガスの熱気で部屋が暑くならんけ、
煮込み料理も気軽にできるのも嬉しい～♪
も～ね、ダッチオーブン様様。
（材料）4人分
・じゃがいも・・・200ｇ
・人参・・・100ｇ
・玉ねぎ・・・1個
・ウインナー・・・4本
★お水・・・400cc
★固形コンソメ・・・1個
★料理酒・・・大さじ3
★塩・・・小さじ1/3
（作り方）
１）人参は乱切り、玉ねぎは芯をつけたままくし切り、じゃがいもは皮をむき一口大に切り、ウインナーは切込みを入れます。
２）ダッチオーブンに１）と★を入れ、蓋をします。
３）ダッチオーブンキーに選択し20分加熱、タイマーがきれたらそのままグリル内で20分おきます。
加熱時間20分＋余熱時間20分
最終更新：2013-11-07 14:50
2013-11-05 15:31
ダッチオーブン初の料理は、秋の食材を使っておこわを作りました。
もち米はといで1時間ぐらい浸水してざるにあげておきます。
しめじ、さつま芋、油揚げを食べやすい大きさに切っておきます。
ほいで、いよいよダッチオーブンの登場。
付属の網を置き、お水を150cc注ぎます。
このお水の役割が、蒸す。
鉄鍋で上下から熱を当て、蒸しながらつくるおこわ。
想像しただけで美味しそう～♪
クッキングペーパーを敷き、もち米を平らにして、
その上に食べやすい大きさに切った、しめじ、さつま芋、油揚げ、銀杏をのせて、
合わせ調味料を静かに注ぎます。
合わせ調味料は、小鍋に、だし汁、料理酒、砂糖、塩、醤油を沸騰させたもの。
ほいで、優しく包んで蓋をします。
ダッチオーブンにあわせて、タイマーは20分にセットして点火。
これだけ。
あとは、ピーと鳴るまでほったらかし～。
タイマーが切れたら、蒸らし時間が約10分。
これはダッチオーブン庫内が高温になっとるけ、入れたままで蒸らしが完成。
えー。
ほんまに、これだけの作業でできるん？？？
蓋を開けるまでは、半信半疑。
『蓋 開けるよ～』
パカっ。
『うわ～美味しそう～』
みんなの歓声が上がって、私も嬉しくなり笑顔。
そうすると、みーんな笑顔。
炊飯器とは違う美味しさ。
凄い美味しくて、モチモチ感が凄い♪
ダッチオーブンで料理するのが、ほんまに楽しみになった～。
また楽しみが増えて幸せ。
今日はダッチオーブンで、なんしょうかね～。
ほいじゃけど不思議じゃね。
家族の誰かが笑顔になると、みーんな笑顔。
ほいで、料理の湯気は心まで温かくしてくれ、また幸せを感じた。
最終更新：2013-11-05 15:36