続かない食生活の改善
野菜便がお手伝いします
もっちりふわふわ！秘密の全粒粉パンケーキ
材料
（4〜5枚分）
☆全粒粉
50g
☆小麦粉
150g
☆ベーキングパウダー
小さじ2
卵（卵黄と卵白に分ける）
2個
砂糖
大さじ3
溶かしバター
20g
牛乳
1カップ（200cc）
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1
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☆印の粉類をボウルに入れ、泡立て器でぐるぐる混ぜておく。
（またはふるっておく）
ぬれぶきんを１枚用意しておく。
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2
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卵黄を溶き、溶かしバター、牛乳の順に加え混ぜる。
卵白はある程度泡立ててから砂糖を加え、しっかりとしたメレンゲを作る。
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3
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卵黄液の中にメレンゲをつぶさないように加える（ざっと混ぜるだけでＯＫ）。
１の粉をふり入れ、切るように混ぜてなじませる。
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4
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【焼き方】
フライパンに油を薄く敷き、強火でよく熱した後、ぬれ布巾に鍋底をジュッと２秒だけあてて火に戻し、弱火にする。
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5
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弱火にしたらすぐにおたま１杯分の生地を丸く流し入れます！
表面にプツプツ穴があき、周りが乾いてきたら裏返す。
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6
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両面がフク〜ッとふくらむまで焼く。
２枚目からは油はひかず、ひくとしても最小限にします。
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7
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【ＩＨで作る場合】
温度をつねに170℃に保っておけば、４〜５の行程はいりません！
両面ふっくら焼くだけです♪
コツ・ポイント
以前テレビでやっていた森○さん直伝の焼き方で焼いてみました。
４〜５の行程が難しいですが、要はフライパンの温度を170℃に保てば良いみたいです。
火が均一に通るＩＨやホットプレートなら失敗しないかも◎
４〜５の行程が難しいですが、要はフライパンの温度を170℃に保てば良いみたいです。
火が均一に通るＩＨやホットプレートなら失敗しないかも◎
このレシピの生い立ち
ホットケーキミックスを使わなくても、余っていた全粒粉で、ふわふわモチモチのヘルシーパンケーキが出来ました♪
レシピID : 914760
公開日 : 09/10/30
更新日 : 10/01/30
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掲載遅れてゴメンなさい！作ってくれてありがとう！感謝です♪