足裏やワキのバクテリアから作ったチーズが登場、海外で「ファンキー過ぎる」と話題に

2013年11月24日 17:04 │Comments(43)

Written by くまむん

チェダーチーズ、ゴーダチーズ、青カビチーズに白カビチーズ…今日、世界中には1000種類を超えるチーズが存在していますが、その歴史は非常に古く、その起源は有史以前にまで遡ると言われています。そしてこのたび、そうした長大なチーズの歴史に一つのマイルストーンを打ち立てるような一風変わったチーズがアイルランドで登場しました。なんとこのチーズ、人間のカラダから採取した菌を使って発酵させているとのことです。

 human-bacteria-cheese

“Selfmade” と名付けられたこのチーズは、ダブリン・トリニティカレッジ内にあるサイエンス・ギャラリーの企画展の一環として、科学者のChristina Agapakis氏と、臭気の専門家であるSissel Tolaas氏によって作られたもの。プロジェクトの目的は、「体内や食べ物の中に存在している菌が、我々人間とどのように関わりあっているのかを具体的な形として知ってもらうため」とのことです。

発酵に使用されている菌は、被験者のワキや足の裏、口腔内、へそなどから採取・培養されたもの。全部で11個のチーズが作られていますが、それぞれに “Christina” や “Ben” など、菌を採取した人の名前がつけられています。

以下は、事前に採取・培養されたバクテリア。

human-bacteria-cheese-02

採取の様子はこんな感じ。

human-bacteria-cheese-06

鍋に牛乳をはって適温まで加熱します。

human-bacteria-cheese-01

先ほどの培養皿から採取した菌を牛乳に溶いて、鍋の中へ。

human-bacteria-cheese-03

適温に保ちながらしばらく撹拌した後、加熱を止めて静置し、固まるのを待ちます。

human-bacteria-cheese-07

ある程度かたまってきたら鍋から取り出して圧縮・型抜きし、水分を取り除きます。

human-bacteria-cheese-04

冷暗所で熟成させると完成。

human-bacteria-cheese-05

気になるお味の方は、「採取者の体臭に似た風味（smell and taste like the body odors）がしてとてもマイルド」とのこと。Agapaki氏はこのことについて、「人間の体臭も（今回作られた）チーズも、元となっている菌は同じなのだから、似たような香りがしたとしても驚くべきことではない」と語っています。

こうしたテイストは海外の人々にとっても色々と衝撃的なようで、ニュースサイトのコメント欄や掲示板などでは「Yummy. （うめえ）」「No.（やめろ）」　など、賛否両論（？）な反応が見られます。

参考までにこのチーズ、サイエンス・ギャラリー内で来年の1月19日まで展示されているとのことですので、万が一アイルランドに出かける機会がありましたら、ちょっと覗いてみると面白いかもしれません。

[Selfmade via Gizmag] [dezeen]
[mailonline] [Independent] [NBC News]

くまむん

著者 : くまむん@くまのんGetだぜ！

プロフィールと過去記事一覧

企業の研究所で家電関連技術の研究開発に携わっておりましたが、2013年4月をもって退職し、当サイトの専属となりました。今後ともよろしくお願いいたします。

43 件のコメント

  1. ガジェ大好き名無しさん 2013年11月24日 17:10 No.549080 返信

    汚い

    Thumb up 14 Thumb down
  2. ガジェ大好き名無しさん 2013年11月24日 17:10 No.549081 返信

    発案までは理解できる
    実行することにほのかな狂気を感じる

    高評価: Thumb up 73 Thumb down
  3. ガジェ大好き名無しさん 2013年11月24日 17:10 No.549082 返信

    マジキチ

    高評価: Thumb up 33 Thumb down
  4. ガジェ大好き名無しさん 2013年11月24日 17:13 No.549083 返信

    HAHAHAとてもファンキーだね！

    Thumb up 3 Thumb down
  5. ガジェ大好き名無しさん 2013年11月24日 17:19 No.549084 返信

    ひらめいた！

    高評価: Thumb up 32 Thumb down
    • ガジェ大好き名無しさん 2013年11月24日 17:23 No.549085 返信

      やめとけ

      高評価: Thumb up 24 Thumb down
    • ガジェ大好き名無しさん 2013年11月24日 17:36 No.549087 返信

      そんなひらめきをする子は、どんどんしまっちゃおうねー

      高評価: Thumb up 21 Thumb down
    • ガジェ大好き名無しさん 2013年11月24日 17:50 No.549090 返信

      バカ売れ間違いなしや！(錯乱)

      Thumb up 4 Thumb down
    • ガジェ大好き名無しさん 2013年11月24日 23:25 No.549119 返信

      萌えは、二次元だから意味があるんやで？（ﾆｯｺﾘ

      Thumb up 9 Thumb down
    • ガジェ大好き名無しさん 2013年11月25日 00:30 No.549124 返信

      （アカン）

      Thumb up 3 Thumb down
    • ガジェ大好き名無しさん 2013年11月26日 01:04 No.549773 返信

      お前とは旨い酒が飲めそうだ

      Thumb up 1 Thumb down
  6. ガジェ大好き名無しさん 2013年11月24日 17:31 No.549086 返信

    吐いた

    Thumb up 1 Thumb down
  7. ガジェ大好き名無しさん 2013年11月24日 17:47 No.549088 返信

    悪趣味にも程があるｗ

    Thumb up 3 Thumb down
  8. ガジェ大好き名無しさん 2013年11月24日 17:49 No.549089 返信

    あかん、これはあかんやつや

    Thumb up 5 Thumb down
  9. ガジェ大好き名無しさん 2013年11月24日 18:00 No.549091 返信

    美少女のワキならどんとこい！！

    Thumb up 19 Thumb down
  10. ガジェ大好き名無しさん 2013年11月24日 18:08 No.549092 返信

    白人幼女のチーズなら美味しそう…？

    いややっぱ無理だわ

    Thumb up 5 Thumb down
  11. ガジェ大好き名無しさん 2013年11月24日 18:11 No.549093 返信

    マジキチ
    　
    　
    　
    マジキチ

    Thumb up 7 Thumb down
  12. ガジェ大好き名無しさん 2013年11月24日 18:19 No.549095 返信

    まぁ、酒も口噛み酒から始まったし、ワインは足で踏むし、パンは空気中の酵母で膨らますし、歴史的には普通。

    Thumb up 14 Thumb down
  13. ガジェ大好き名無しさん 2013年11月24日 18:42 No.549097 返信

    人間の常在菌なら人体に無害なものができそうだし、カビやら枯草菌よら食べてることを思えばましなのか？？

    Thumb up 3 Thumb down
  14. ガジェ大好き名無しさん 2013年11月24日 18:49 No.549099 返信

    皮膚も腸も常在菌がいてこそなんですがそれは

    Thumb up 1 Thumb down
  15. ガジェ大好き名無しさん 2013年11月24日 19:20 No.549100 返信

    まあ、自分や家族の菌ならギリギリセーフかな

    Thumb up 1 Thumb down
  16. ガジェ大好き名無しさん 2013年11月24日 19:23 No.549101 返信

    まあよもや市販されることはないだろう
    …ないよね？

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  17. ガジェ大好き名無しさん 2013年11月24日 19:24 No.549102 返信

    これは気持ち悪い

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  18. ガジェ大好き名無しさん 2013年11月24日 20:14 No.549105 返信

    ジャニーズやAKBで作れば売れそう。
    海外なら、人気女優とか。

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    • ガジェ大好き名無しさん 2013年11月24日 20:56 No.549110 返信

      思ったことがすでに書かれてたｗ

      でも、流行の偽装だけはダメ、ゼッタイ。

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  19. ガジェ大好き名無しさん 2013年11月24日 22:19 No.549116 返信

    秋葉で売れば売れるんじゃね？
    エウリアンみたいな違法脚引きで

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  20. ガジェ大好き名無しさん 2013年11月24日 22:42 No.549117 返信

    しかし最近はガジェットのネタが少なすぎて辛い
    ガジェット関係も冬は冷え込んできてますな

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  21. ガジェ大好き名無しさん 2013年11月24日 23:52 No.549121 返信

    人間の体から採取されたものとはいえ、大量に繁殖させたものを食ったら
    何かしらの害はあるんじゃないの？うんこ食うようなもんじゃん

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  22. ガジェ大好き名無しさん 2013年11月25日 01:04 No.549128 返信

    くさそう

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  23. ガジェ大好き名無しさん 2013年11月25日 07:13 No.549132 返信

    こんな事が出来るのかと驚いたけど、食べたいかと言われたら遠慮します……

    Thumb up 1 Thumb down
  24. ガジェ大好き名無しさん 2013年11月25日 09:50 No.549134 返信

    女子高生の菌から作ったチーズなら買う

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  25. ガジェ大好き名無しさん 2013年11月25日 10:15 No.549139 返信

    自分のならギリギリ行けるかも…？
    他人のは無理

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  26. ガジェ大好き名無しさん 2013年11月25日 11:40 No.549153 返信

    汚いって事の定義をちょっと考えてみるかw

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  27. ガジェ大好き名無しさん 2013年11月25日 11:49 No.549155 返信

    AKBのCD100枚買うと好きなメンバーの脇で作ったチーズがもらえます。とかいいわー！
    いろいろ使える。バレンタインに彼女のチーズとか（笑）

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    • むむ 2013年11月26日 05:30 No.550061 返信

      彼女の足臭いからブルーチーズ確定

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  28. ガジェ大好き名無しさん 2013年11月25日 12:12 No.549159 返信

    でも囚人が自分の靴下で菌を培養して酒作ったとかいう話は聞いたことがあるからな。。。

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  29. ガジェ大好き名無しさん 2013年11月25日 20:31 No.549296 返信

    ※ただし幼女に限る

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  30. ガジェ大好き名無しさん 2013年11月25日 21:51 No.549371 返信

    ナポレオン 「ジョセフィーヌ、今晩は勘弁してくれ」

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  31. ガジェ大好き名無しさん 2013年11月25日 23:23 No.549610 返信

    その辺飛んでる菌を捕まえるか、手持ちの菌で賄うかの違いでしかない
    俺は食わんけど

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  32. ガジェ大好き名無しさん 2013年11月26日 05:28 No.550058 返信

    ギャルのブーツのに居る納豆菌で納豆作った奴思いだした
    うえええ

    チーズでもきめぇ

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  33. ガジェ大好き名無しさん 2013年11月26日 07:37 No.550149 返信

    絶対に
    無理！

    作ろうとしちゃった気持ちがわからない。作ってしまった気持ちかわわからない。　
    もー怖くてチーズ食えないな。

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  34. ガジェ大好き名無しさん 2013年11月26日 13:04 No.550524 返信

    アイドルとか女優のチーズとか売れると思うけどなぁ
    事務所が絶対許さないと思うけど

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  35. ガジェ大好き名無しさん 2013年11月27日 16:40 No.552856 返信

    ワインも、裸足の足で踏んで発酵させるんだよな。

    お約束の部分の禁でも作ったんだろうか？

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