クリスマスの需要期を控え、洋菓子に使う食材に値上げの動きが広がっている。輸入品の新物が出回り始めたナッツ類は前年同期に比べ２割高い。産地の天候不順に加え、円安の影響も受けている。輸入小麦も今後値上がりが見込まれ、砂糖は精糖会社が値上げに動く。製菓会社などは食材の使用量を抑えるなど対応を検討し始めている。
米国産アーモンドは11月から2013年産が出回り始めた。国際価格は１ポンド4.2ドル程度と前…
洋菓子、チョコレート、牛乳、明治ホールディングス、三井製糖、ユーハイム、不二家、日清製粉、明治
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