らいくあらーめん

　朝はサンドイッチと缶コーヒー。
　もう少しまともなコーヒーが飲みたいけど、なんともならない。

　お昼は近くのスーパーで買った鶏照り焼とポテトサラダ。
　ご飯ものは美味しいので普通盛りでも十分食べ切れるけど、食後にもたれるのは歳のせいばかりでもないでしょう。

　仕事が終わってどうしようかと迷いながらも秋津へ。
　片道600円以上の電車代を掛けて向かうのはどう考えても異常、まともなサラリーマンのすることじゃないし。
　駅から比較的近いやきとりまつり＠新秋津、店先のライトが消えているから営業していないのかと思っちゃったよ。
　店内は前回の繁盛と打って変わって、以前の静けさ、どちらにしても自分の性にとても合っている。

　寒くなってきたのでビールは回避して七福神から、二合で出せるかと確認すると、升でしか出していないので出来ないという。
　こういう頑なで頑固なのがとても気に入っているのだけれど。

　最初の逸品をお願いすると切らしているとのことで、一度食べたことのあるホヤの塩辛をお願いしました。
　料理の事は全く分からないのですが、この料理を提供するのに5分も10分もかかるのがこの店の流儀。
　この流儀が好きな人だけ立ち寄ればいいと思う。

　焼き鳥はナンコツ、タンシタ、それぞれ二本ずつ、どちらもシオで。
　いつの頃からか「シオでよろしいですか」と聞かれるようになり、いつの頃からか「はい、お願いします」と答えるようになっていた。
　大抵はそのまま頂くのですが、今日は辛くしたい気分で七味唐辛子を振ってみました。

　食べ終わって会計しようとすると、向かいのお客様に先を越され、自分の順番を待っていると店主さんが客先に座って休憩されている。
　そうか、私が帰ってしまうとちょうどお客さんがいなくなるのか、いなくなると少し休憩するのですね。
　休憩される席が私の座っていた席に近かったので、どちらからともかく話しかけて、お酒も焼き鳥も無くなってしまったけど、しばらくお喋りしていました。
　ご馳走様でした、また、お邪魔させていただきます。

　さて、蒙古タンメン中本秋津、ああ、今月も来てしまったよ。
　営業時間が延長されたので、（以前の閉店時間である）21時にお客さんが集中しなくなったようです。

　店先で今月の限定メニューを確認すると、スタミナラーメン、そうなのか。
　中本には多くのメニューがあるがレギュラーメニューなのに全本支店で販売されていないメニューが幾つかあります。
　このスタミナラーメンもその一つで本店、亀戸店でのみレギュラーメニュー、他店では「限定メニュー」として販売されています。
　秋津店々長さんはどちらの店舗でも厨房に立たれていないと思うので、どんな美味しいラーメンが出てくるのか、とても楽しみです。

　とはいえ、もう21時を過ぎているので店長さんは帰った後、厨房では若い店員さんが調理をされています。
　食券を買って店内で少し待ち、空いたカウンター席に案内されると「ふらわさん、どうもどうも」と店長さん、帰ったのではなく事務作業でもされていたのかな。
　先ずは缶ビール350円で今夜は秋津で一人お疲れ様会、外待ちはありませんが、店内では少し待つほどのお客さんです。
　缶ビールには付き出しは付かないので、かといって何かつまみになるようなメニューがあればいいのですが。

　などとどうでもいいことを考えていると、スタミナラーメン800円の麺少なめが運ばれてきました。
　私の知っているスタミナラーメンとは全く違い、目の前のは野菜ひとつひとつが艶やかに餡をまとっているじゃないですか。
　キャベツ、ピーマン、もやし、ニンジン、タケノコなどの野菜はしっかりと火を通しつつシャキシャキとした食感がしっかりと残っています。
　塩味抑え目のスープはやや乳化していて椅子からひっくり返るほど美味しいじゃないですか。

　なんなんですか、この美味しいスタミナラーメンは。
　サッポロ製麺の中太麺はやや固めに茹で上げてあって中華餡との辛みもバツグンです。
　トッピングはある意味、スライスエッグだけですが、それでもう十分です。
　豚バラ肉もいい脇役でとても美味しく、ご馳走様でした。