海老を使用した料理名の表示について    

 この度、当社の社内調査を行った結果、ホテル2階の広東料理「桃李」及び宴会の今期秋プラン中国料理の一部において提供していますメニュー表記の食材「芝海老」「車海老」について、メニュー表記と異なった食材を使用していたことが判明いたしました。       

　慣例的に「バナメイエビ」を「芝海老」、「インド産フラワー海老」を「車海老」と認識しメニューに使用しておりましたが、食材を精査した結果、その認識は不十分であったと言わざるを得ません。公益社団法人「日本中国料理協会」（本部・東京、陳建一会長）の会員への通知に基づき「芝海老」を「海老」、「車海老」を「大海老」へと表記を切り替えました。       

　ご利用されたお客様をはじめ関係の皆様には大変ご迷惑をおかけいたしましたことをお詫び申し上げます。 当ホテルといたしましては、二度とこのようなことが起きないよう指導の徹底と管理体制のさらなる強化を図ります。お客様に安心してご利用いただけるよう務めてまいりますので、今後共ご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。       

本件に関するお問い合わせ窓口         

ＴＥＬ096-211-1487（9：00～17：30）