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三重・鳥羽の老舗旅館 外国産を「伊勢エビ」

 三重県鳥羽市の旅館「戸田家」は7日、宿泊客に提供していた伊勢エビの「具足煮」や「焼き物」に、イセエビ科の外国産エビを使用していたと明らかにした。ホームページやチラシでは「伊勢志摩満喫の料理プラン」などとうたっていた。

 戸田家は1830年開業の老舗旅館として知られる。三重県産の伊勢エビを求めて来る客に誤解を与える表現だったとし、今後はエビの産地を明記するとしている。アフリカやオセアニア、東南アジア産のエビを提供していたという。

 戸田家によると、外国産エビは「伊勢味覚三昧」という宿泊プランの中で提供される料理に使用されていた。刺し身だけは国産を使用していた。このプラン以外にも、加熱された伊勢エビのメニューでは、外国産を使用しているという。

[ 2013年11月7日 12:54 ]

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