海老やステーキなどで、メニュー表示と異なった食材の使用が判明しました。
販売店舗　大丸松坂屋百貨店（９店舗）
　　　　　　　（レストラン１７店、不適切なメニュー４４件）

　今般のメニュー・食品表示に関する報道を受け、Ｊ．フロント リテイリンググループが運営する百貨店、飲食店運営会社などにおけるメニュー・商品の表示について調査を実施したところ、メニュー表示内容と実際に使われていた食材が異なっていることが判明いたしました。

　当社では、食品の安全・安心を確保するために、各店舗に「食品衛生スタッフ」を配し、レストランにおいては、特に鮮度管理、衛生管理に関して注力して参りましたが、メニュー表記につきましては、運営を委託しておりますレストラン業者にその殆どを任せており、当社において十分な管理ができていなかったものです。

　お客様には、ご利用状況をご確認させていただいた上で、当該店舗にて代金を返金させていただきます。

(１) レストランメニューにつきましては、食材の産地、材料名等を記載する場合は、事実を確認した上で表記することとし、お客様に誤解を与える恐れのある表現は使用いたしません。
(２) 新たなメニューの導入や、使用する食材を変更する際には、レストラン部門担当者が業務委託先業者と協議を経たうえ、必ず事前にチェック・確認することとします。
(３) メニューの適切な表示を図るため、新たに社内ガイドラインを策定し、レストランの従業員を含む、食品担当全従業員へ周知徹底を図ってまいります。
(４) 以上のことを実践するために、食品衛生スタッフ体制の強化を図ってまいります。

電話番号　　　　 ０１２０−０２１−７２８
受付時間　　　　 午前１０時から午後６時まで

以上