情熱の地酒を扱う日本酒専門店 カネセ商店

■ 天穏 純米にごり火入れ 改良雄町
■ 1800ml 2,800円(税込)

■ 天穏 純米吟醸無濾過火入れ 改良雄町
■ 1800ml 3,150円(税込)




総じて、天穏は燗冷ましが好き！
温度を上げる前は、やはり少し緊張というか硬さがあるのね。
でも造ってる側は、お燗の味に焦点を合わせているのでそれでいいの！

純米にごりも、純米吟醸無濾過火入れも、
熱めにバシっとあててから、常温も戻ってくる燗冷まし...

そう！ カネセ商店プレゼンツ！！！！

燗バックがちょー似合う！
燗バックについては、地の酒しん 新保さんからお褒めのお言葉を頂きました(笑)

常温に戻るにつれて、少し尖った酸が丸くなりやや柑橘系になるのよね。
蜜柑やパイナップルなども、香味の中に皮の渋感があるでしょ。
あの感じが旨く表現されてて、燗バックがちょーおすすめ。
もちろん、あちち燗のグッ燗もおすすめ(笑)

あ～ 今日の夕ご飯はなんだろう！！
え？ カレー？

カレー好きとしては嬉しいが、この気持ちをどうしよう(笑)
漬け物でも探してみようか。う～ん... こんな風に酒に合わせる料理を考えるのって楽しい。

ところで、お燗はみなさんどうやってますか？僕はいつもこれです...



あ～ 楽です(笑)
お鍋をする時は、鍋の中にぶっ込みます(笑)

やばい...
亜麻猫のお燗が飲みたくなった...

アツい日本酒続々入荷！




左より

田中六五 純米火入れ 1.8L 2,880円
山田錦　精米歩合65% 　alc 16～17度

房島屋 純米吟醸火入れ 山田錦 1.8L 3,675円　／　720ml 1,838円
山田錦　精米歩合50%　日本酒度＋5　alc 17～18度　

越の白鳥 純米吟醸仕込み14号 1.8L 3,400円　／　720ml 1,700円
越淡麗／五百万石　精米歩合50%／55% alc 16度

来福Xブラック純米吟醸 1.8L 3,150円
精米歩合50%　alc17%

亜麻猫 特別純米火入れ 1.8L 2,800円
酒こまち　精米歩合60%　alc 14.8度

山間 無濾過原酒14号 1.8L 3,500円
越淡麗／五百万石　精米歩合50%／55% alc 16度

天穏 純米吟醸無濾過木槽搾り1.8L 3,150円
改良雄町　精米歩合60%　alc 15度

天穏 純米にごり火入れ 1.8L 2,800円
改良雄町　精米歩合68％　alc 15度






左から

茜孔雀 生酒　貴醸酒　720ml 1,800円
美山錦　精米歩合60%　alc 15度

茜孔雀 火入　貴醸酒　720ml 1,800円
美山錦　精米歩合60%　alc 15度

運送会社さんとの契約でこの度実績が認められ、
条件付きではありますが送料を一部安くすることに成功！
(ここまで長かったです...)

そこで！！

その分をお客様に還元しようと思いまして企画致しました！！


1800ml×9本(一個口)に限り、
送料、クール代、代引き手数料
すべて当店が負担致します！
お客様は商品代のみのお支払い！！


(注意)
この度の企画はひとまず本州のみとさせて頂きます。
北海道、九州、四国、沖縄と実績を積み重ね対応していきたいと思います。

9本入り段ボールが完成する、
11月14日からこちらの企画をスタート致します！









佐川急便様にての配送となります。

飲食店様はじめ、ご友人たちと共同購入の際にうまくご利用下さい！！！

1800ml×8本は、今まで通り送料のみ無料とさせて頂きます。



もっと気軽に、もっと自由に！！
ビバ☆日本酒

もう何年前になるだろうか...

新宿二丁目の酒イベント「Smile日本酒」に遊びに来てくれた、新政酒造 佐藤祐輔 社長！
名刺が無かったのか忘れたのか？手書の名刺(笑)

蔵へ今度遊びに行かせて下さい！とお願いしたら快く...
「はい、遠いですが是非お越し下さい！」と
ちょうどその頃、色々とバタバタしていて行けなかったんだよな～　懐かしいな～

12月にあるプロジェクトで新政酒造さんへ行ってきます。
なんとか成功させて、次に繋がるように頑張るゾ！！

■ 七本鎗 純米火入れ 玉栄 14号酵母
■ 1800ml 2,520円(税込)


当店定番純米三銃士の一本！



この七本鎗の純米をグランドメニューに掲載する飲食店様多数！！
もちろんお燗です、ぬる燗から楽しめちゃう懐の深さ。
こーゆー味の落ち着き感こそが、ひやおろしと言われるポジションなんだろうな～




しかもこの分かりやすいウマさで、2,520円よ？ もうめっちゃ使いやすいでしょ。
来月そうそうにまたトミーに発注しないといけない！！




やっぱりね、15度台がいいのよね。そしてしっかりと発酵させる。基本なんだ！

この前の蔵見学の際、一緒に行った飲食店様の一人が、
設備投資もなかなか大変なんですね！
みたいなことを言った後にトミーが一言...
新潟があと30石くらいしてくれればね(笑)　と。

が、が、がんばります。滝汗



冗談はさておき、通年でこの商品はあります。(BYが変わる事はありますが)
安心してお使い下さい、どんなお料理にも合わせやすく楽なんです。

今日は風邪を引いていて味が分からないと思うので、1合にしておきます。

■ 而今 純米大吟醸火入れ 山田錦 (カートン入り)
■ 720ml 5,250円(税込)
■ 原料米　伊賀産 山田錦100%
■ 精米歩合　40%
■ 日本酒度　±0
■ 酸度　1.4
■ アミノ酸　1.1
■ alc　16%

僅かですが［ 店頭限定 ］にて販売中
※ こちらの商品に関して、発送は承っておりませんので予めご了承下さい。




先日サンプルを送って頂きまして、スタッフと試飲。
ジュースです！
凝縮された100%ジュース、なんだろうこの果汁滴る感じは！！

まさしく而今最高峰の名にふさわしい仕上がり。
封開けから3日くらいすると、酸の層が広がりキレが更に増す印象。
どんな料理に合うのかな～　と悩んでみたり。
そのままが一番のような気がしたり。




是非、当店までお越し下さいませ！
品切れの際はご了承下さい。

イギリス、スペイン、ポルトガルにて放映されたディスカバリーチャンネルの映像です。

収録は2013年7月26日から3日間で行われ、イギリスからプロデューサー、カメラマンが来て、
撮影クルーは20名という大掛かりなものになったようですね。

大人気漫画！
実在ゲキウマ地酒日記

須賀原洋行先生から頂きました！！



これはただの日本酒漫画ではなく、日本酒の合うお料理が掲載されてます。
僕もいくつか真似して作ってみました！それがうまいのなんのって！！

是非お買い求め下さい！！

楽しく、美味しく、面白い！
今の日本酒に必要なところです！！




サインまでもらっちゃいましたっ！！！！！
ほんとに日本酒を愛してくれているってのが分かる！！
ステキすぎます！！





何も言ってないのに、二才のおちびに「パパだぁ！」と(笑) 恐るべしおちび！！w
うしし酒店、けつつ酒店、新潟第一酒造の三銃士が揃った画ですね(笑)

■ 鍋島 純米吟醸火入れ 山田錦
■ 1800ml 3,360円(税込)
■ 720ml 1,680円(税込)




溜め息の出るほど、安心感のある鍋島。
先日、貴 永山くんの結婚式で飯盛さんに会い、色々とお話しました。
今年もやりますよ！
と、気合い十分！！

新酒まで楽しめるお酒があってほんと嬉しい。
もう一度このお酒の入荷もありますので、たっぷりいきましょう！！