症状や体質に合った漢方薬膳レシピ・食材を提案
煮物より簡単。切り干し大根の炊き込みご飯
材料
（2合分）
米
2合
切り干し大根
30g
★油揚げ（細切りに）
1/2〜1枚
★塩昆布
4本指でふたつまみ
しょうゆ
※大さじ1
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
あれば鰹節（小包装）
1袋
冷凍えだまめ
1/3袋
材料
（2合分）
米
2合
切り干し大根
30g
★油揚げ（細切りに）
1/2〜1枚
★塩昆布
4本指でふたつまみ
しょうゆ
※大さじ1
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
あれば鰹節（小包装）
1袋
冷凍えだまめ
1/3袋
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1
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米は炊く30分前に洗い、ザルにあけておく。（←ここポイント）
切り干し大根はたっぷりの水で戻し、やわらかくしておく。
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2
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炊飯器に米を入れ、2合の目盛りまで水を注いでから調味料を加える。
水気をしぼって短く切った切干し大根と★を上にちらし、
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3
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あればかつお節をちらしてスイッチオン！
炊きあがったら、さやから出した枝豆をちらし、ざっくり混ぜたら出来上がり。
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4
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水の代わりに切干し大根の戻し汁を使えばうま味アップ！
枝豆は炊きあがってから混ぜたほうが食感がよく、彩りもキレイです。
コツ・ポイント
■米は炊く30分前に洗ってザルにあけて、ねかしておきましょう。
それ以上長く置くと、米が割れてしまいます。
■(※)塩昆布がない場合は、醤油を大さじ2に増やしてください（普通の昆布をのせてもよい）。
それ以上長く置くと、米が割れてしまいます。
■(※)塩昆布がない場合は、醤油を大さじ2に増やしてください（普通の昆布をのせてもよい）。
このレシピの生い立ち
日本人は牛乳飲まなくてもカルシウム補給できるのだから。
切り干し大根のカルシウムは牛乳の2倍です！
鉄分もお肉より全然豊富なんですよ。
切り干し大根のカルシウムは牛乳の2倍です！
鉄分もお肉より全然豊富なんですよ。
レシピID : 1640502
公開日 : 11/11/30
更新日 : 13/10/01
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