トイロ『（追記あり）簡単なのにウマー！白玉粉de梅が枝餅♪』

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2010-08-14

（追記あり）簡単なのにウマー！白玉粉de梅が枝餅♪

テーマ：●和スイーツ

こんにちは、トイロです

実は昨夜（深夜）記事を書いてアップしたんですが

朝、コメント拒否になぜかなっていることに気づき

携帯からいじって公開したら、途中から記事が全部消えてました・・・

教えてくださった方ありがとう～ぺこり

ショックを隠せずにいたらレシピブログさんの方に記事が残っていたので

それを編集し直して公開し直すことにします。

あ～ショックだわ…

でも。。。レシピブログさん感謝～～～だね

昨日は実家でおいしいお好み焼き食べて帰ってきました～
今日は良く遊んだし、親子ともども楽しい一日だったよ～

さ～て

予告通り、わたしの実験が成功した（笑）
ウマウマおやつレシピ、アップしますね～

わたし、以前から何度もブログでも 梅が枝餅（うめがえもち） が大好きだって書いてるでしょ

梅が枝餅ってなんだ？！って方に簡単に説明すると、

主に福岡県太宰府市で販売されている餅菓子の一種である。

小豆餡を薄い餅の生地でくるみ、梅の刻印が入った鉄板で焼く焼餅である。

出来上がると軽く梅の刻印が入るようになっている。

その名称は菅原道真公のエピソードに由来しており、梅の味や香りがする訳ではない。

よくまんじゅうと勘違いされることがあるが、実際は餡子入りの焼餅である。

なんです！（ウィキペディアより引用）

良くお祭りの屋台で見かけるんですが、必ず買っちゃうほど好き

それが遺伝したのか、我が家の子供たちも大好きなの～
わたしも子供のころから食べてたもんね♪

この前無性に食べたくなって、
頭の中で想像してレシピ考えてたの

もしや、白玉粉だけで作れるかもって思って
で、このまえ愉快な仲間たちが遊びに来た時のデザートに
半分実験みたいな形で作ってみたんです

そしたら～あ～た出来ちゃったのよ

めちゃうまな梅が枝餅がぁ～～～

おうちのホットプレートであっちゅー間に

仲間たちも大絶賛でしたよ～

・・・ということで、みんなにも是非作って食べてほしいので
レシピをご紹介させていただきますね～

準備するのは市販の白玉粉と市販のあんこ。（もちろん手作り餡でも）
この二つだけなのです

すごく簡単なんですが、一応細かくわかりやすいように写真撮って説明してます。

簡単なのにウマー！白玉粉de梅が枝餅♪ （４個分）

白玉粉　１００g
水　９０～１００cc
あんこ　２５g×４個分（１００g）

あんこは２５gずつ丸めて用意しておく。

白玉粉をボウルに入れ、水を少しずつ入れながらこねて行く。必ず水は一気に入れずに少しずつ様子を見て加えてくださいね。

耳たぶくらいの柔らかさになったらOKです。

生地を４等分にし（約４０g）手のひらに広げてあんこを包む。中心を厚めにした方が破れにくく包みやすいよ♪

写真のように生地を中心にまとめて少しずつあんこが隠れるように丸めて行くと綺麗に出来ます。

高温（２５０度前後）に温めたホットプレートにゆっくりペタンコに押さえて焼く。

横から見て半分くらいまで生地が透き通ったら裏返して両面をこんがり焼けば完成！くっつくのでケーキクーラーで荒熱を取ってね。

外は香ばしくパリッパリ

梅が枝餅なりーーー

もっちり生地とあんこがたまりません

焼きたてはあんこ激熱なので火傷要注意よ～
（私自身がこのこしあんで火傷したのですよ・・・笑）

フライパンでも出来ますがホットプレートの方が火が均一に入り、
綺麗に焼けます

白い生地が透き通ったら火が通った証拠です。そこだけしっかり見極めてね！

あ、ポイントですが

・白玉粉の生地は水分が多すぎると包みにくいのであまり柔らかくしない事。

・包む時に多少あんこがはみ出ても、焼いたらそれはそれでおいしいので神経質にならないでOKです♪

・なるべくペタンコに押しつぶしてから焼いてね。火の通りが早くなりパリッと焼けるよ！

本当の梅が枝餅はもうちょっともっちりしてるんで
まだ改良の余地はあるんですが、でもこれも十分うんまいですから

家で作ると、焼きたてのおいしさを味わえますしね～

是非作ってほしいな～～

梅が枝餅が余ったらラップに一つずつ包んでね

実際の梅が枝餅はその状態で売ってるんだよ～！

しっとりしてそれもまたおいしい

（冷めたら軽くチンするかトースターで焼くといいですよ）

余ったあんこは小分けにラップして密閉袋に入れて冷凍出来るので
何度かに分けて作ることもできますYO

印刷しやすいレシピはこちらにアップしています

（アクセスが集中した場合、または携帯の機種によっては表示されるまでに時間がかかる場合があります。再度時間を置いてアクセスしてみてくださいね！）

簡単なのにウマー！白玉粉de梅が枝餅♪ by トイロイロ

この日、このおやつが出来る直前までお昼寝していたユメさん・・・

寝起きにこの焼き立て梅が枝餅発見して、大興奮～～
マイペースなハナが１つ食べてる間に、こんな状態になってました。。。

左） 『ママ～！おいち～！熱いけ半分に切っとって～！』
右） 『ハフ～ホフ～～！うま～！あち～！』 ←あわてて食べてる。。。

左） 『ふぅーーー！ふぅーーー！』 ←ハナに取られまいと急いで冷ます
右） 『ひぃーー！あっちぃー！ハナ取ったらだめよーーー！』 ←ハナに意地でも渡さない・・・(^▽^;)