ダッチオーブン初の料理は、秋の食材を使っておこわを作りました。
もち米はといで1時間ぐらい浸水してざるにあげておきます。
しめじ、さつま芋、油揚げを食べやすい大きさに切っておきます。
ほいで、いよいよダッチオーブンの登場。
付属の網を置き、お水を150cc注ぎます。
このお水の役割が、蒸す。
鉄鍋で上下から熱を当て、蒸しながらつくるおこわ。
想像しただけで美味しそう～♪
クッキングペーパーを敷き、もち米を平らにして、
その上に食べやすい大きさに切った、しめじ、さつま芋、油揚げ、銀杏をのせて、
合わせ調味料を静かに注ぎます。
合わせ調味料は、小鍋に、だし汁、料理酒、砂糖、塩、醤油を沸騰させたもの。
ほいで、優しく包んで蓋をします。
ダッチオーブンにあわせて、タイマーは20分にセットして点火。
これだけ。
あとは、ピーと鳴るまでほったらかし～。
タイマーが切れたら、蒸らし時間が約10分。
これはダッチオーブン庫内が高温になっとるけ、入れたままで蒸らしが完成。
えー。
ほんまに、これだけの作業でできるん？？？
蓋を開けるまでは、半信半疑。
『蓋 開けるよ～』
パカっ。
『うわ～美味しそう～』
みんなの歓声が上がって、私も嬉しくなり笑顔。
そうすると、みーんな笑顔。
炊飯器とは違う美味しさ。
凄い美味しくて、モチモチ感が凄い♪
ダッチオーブンで料理するのが、ほんまに楽しみになった～。
また楽しみが増えて幸せ。
今日はダッチオーブンで、なんしょうかね～。
ほいじゃけど不思議じゃね。
家族の誰かが笑顔になると、みーんな笑顔。
ほいで、料理の湯気は心まで温かくしてくれ、また幸せを感じた。
いつも応援ありがとうございます。
夢に向かって頑張りよるけ
