BURRO

ブッロ

塊のパターを生地に練り込んだ、シンプルな朝食パン。

少し厚めにスライスして焼くことで、なかのパターが溶け出して香り立ちます。

賞味期限1-2日

¥390

UVA PASSA

ウーバ パッサ

自家製の天鵡酵母にレーズン、グラハム粉、卵、胡桃のパン。

濃厚で奥行き深い旨みがあります。

肉のパテ、鴨肉などによく合います。

賞味期限3-4日

¥550　1/2：¥275

NOCCIOLA

ノッチョーラ

まるごとのヘイゼルナッツがゴロゴロ入ったライ麦生地のパン。

小気味よいノッチョーラの食感に天然酵母のほのかな酸味。

賞味期限3-4日

¥550　1/2：¥275

CIOCCOLATA

チョコラータ

コーヒー、ピターチョコレート、パター、胡桃を練り込んだ　ほろ苦い食事用のパン。

ジビエなど、血の香りの強いお料理や、フォアグラなどにもよく合います。

賞味期限3-4日

¥550　1/2：¥275

CIABATTA

チャバッタ

スリッパと雷う名前のイタリアパン。

オリーブオイル入りのライ麦生地で、食べやすく軽めの食感に仕上げています。

天然酵母入りで香りも豊かです。

賞味期限2-3日

¥480　1/2：¥240