阪急阪神ホテルズ（大阪市）がホテルのレストランなどでメニュー表示と異なる食材を使用していた問題で、同社の出崎弘社長は24日、大阪市内で問題公表後初めて記者会見し「信頼を裏切ったお客様に心よりおわび申し上げます」と謝罪した。一方で、原因は従業員の認識・知識不足にあるとして「偽装でなく誤表示」と強調した。

　出崎社長の報酬減額20％を含め、役員計10人をいずれも報酬減額の社内処分とした。親会社の阪急阪神ホールディングスの角和夫社長も役員報酬の50％を自主的に返上する。メニュー表示が適切かチェックする専門部署を新設するなどの再発防止策も公表した。

　出崎社長は「従業員が意図的に表示を偽って利益を得ようとした事実はない。誤表示と思っている」と説明。これまでの取材に、調理担当者が誤表示と知りながら放置したと同社が説明していた「芝海老（エビ）とイカのクリスタル炒（いた）め」についても、出崎社長は「誤表示と認識していたという報告は受けていない」と強調した。

　それ以外も「誤表示と知りながら放置した事例はなかった」とし、「従業員に法令順守に対する自覚が足りなかった。責任は放置した会社側にある」と述べた。

　問題があったのは東京や京都、大阪、兵庫の８ホテルと１事業部の計23店舗。メニュー表記と異なる食材は47種類。提供期間は2006年３月～13年９月で、利用客は延べ７万8775人。同社は総額約１億１千万円の返金を見込んでおり、24日午前９時までに3480人分、計1022万円の返金に応じたという。