究極の口溶け。ハワイのマラサダドーナツ

森永コンデンスミルク（ＢＴ：熊本工場）。
生乳（熊本、佐賀、鹿児島、福岡、大分、宮崎） 、蔗糖（豪州、南アメリカなど）。

計量カップに卵→練乳→水の順に入れ、全量で200mlになるように計量したら、材料をＨＢに入れ「パン生地コース」を開始。

10cm角に切ったオーブンシートを12枚用意。
生地作りが終了したら、生地を12等分に丸めてシートの上に一枚づつのせる。

できるだけ生地には触らないように。

発酵が終わったらすぐに170℃の油にオーブンシートをつけたまま、逆さにして入れる。

水分が少ない生地なので、熱い油の中に入れても何の音も泡も出ません。
でもそれが成功している証拠なので心配しなくて大丈夫！

こんがりするまで両面２分づつぐらい、じっくり揚げる。

裏返してもジュワジュワ音も泡も出ません。
でも大丈夫ですよ〜。

油が切れたら、熱いうちにグラニュー糖を入れたビニール袋の中でマラサダを１個づつシャカシャカ振ってまぶす。

ぜひ揚げたてを食べてね！
翌日からはレンジで20秒温めるといいです。
お好みでシナモン・ココナッツ・きな粉など混ぜても。

練乳100gも？！と思うかもしれませんが大丈夫。
マラサダ独特の口溶けに♪
豆乳＋砂糖を煮詰めた手作り練乳でもOKです。