真空中における金属の融点、沸点

金属の融点は大気中とほとんど変わらないはずです。（体積変化がないため圧力の影響が出ないからです）

沸点は大気中では大部分の金属は溶けた状態では表面で酸素を反応して酸化物を形成してしまうので，測定ができないと思います。
おそらく本に書いてあるのは不活性ガス中での測定結果でしょう。

真空中での話しのようですが，真空蒸着という手法で実際に金属を蒸発させて薄膜の形成を行いますので，
融点より少し高い温度で雰囲気の真空度（10^-6Pa)程度では蒸発していると思います。

圧力の効果は体積変化に関係するので、体積があまり変化しない、固体-液体の変化(融点)は圧力の影響が小さく、これは金属以外でも同じです。沸点では体積変化が大きいので、一般に圧力の影響は大きくなります。金属がなかなか沸騰しないのは、沸点が高い(アルミでも約2500℃)のと、真空と言っても普通の装置ではあまり高真空にできないからだと思います。真空の圧力が金属の蒸気圧と等しくなったときに沸騰しますので、蒸気圧を調べると良いかもしれません。蒸気圧が1気圧になったときが一般に言う沸点になります。

かなり前の記憶なのですが

ほとんどかわりない

という結果だけ覚えています。
既にあるように金属結合力の関係でしょう。

金属では、原子同士が電子を共有する
共有結合をしていますので、

分子間力や、同じ分子同士が集まりあう力で集合している水分子よりも結合は強いと思います。

例えば、液体の金の場合、水のようには流れず、
球体のようにまとまろうとします。

質量が高い場合、
原子間力も高くなるのではないでしょうか？

自由分子の多い気体は昇華しやすい。
共有結合の金属原子は表面のみが昇華するような感じがします。

真空昇華法については、＃１さんが解説済みですね。
＾＾

真空中では金属も昇華します。

これを使って、ガラス表面にアルミニウムを薄くくっつけ（蒸着という）、鏡を作ったりすることもあります。

どんな圧力下で、何℃でどんな状態になるかを図に表した「相図（そうず）」（英語ではphase diagram）というものがあると思いますので、探してみてください。