土鍋で作ろう！塩鮭と里芋の炊き込みご飯。

【下準備をする】
里芋は洗って乾かしてから皮をむき、１cm厚さの輪切りにする。
塩鮭は骨を取って2cm角に切る。

米は洗ってザルにあけ、昆布と一緒に土鍋に入れて、必ず30分吸水させる。
（古米の場合は水加減を少し多めにしてください。）

【ごはんを炊く】
行程は簡単。
『沸騰したら弱火12分→火を止めて15分』
失敗なし！
では詳しくいきます！→

5〜8分ほどで沸騰してきます。
穴から湯気が出て、グツグツいい始めたら弱火にして12分。
（途中ふたを開けても大丈夫！）

12分後、火を止めてそのまま15分間蒸らす。
※おこげが欲しい時は止める前に1分強火にし、パチパチ音がしたら止める。

【出来上がったら】
蒸らし終わったらすぐにしゃもじでゆっくり、ひっくり返すようにかき混ぜて、空気を入れてください。