藤原家の毎日家ごはん。

まず、ソーキ汁風のえのき汁を作って～、

沖縄に行った時にソーキそばを食べて、甘めのお汁で美味しかったので、そんな味付けで豚小間とえのきを入れて作った。豚小間（200g）・えのき（大1/4束）の順に炒め、色が変わったら、水（1000ｃｃ）を入れて、沸騰したらあくを取り、醤油（大さじ2）・酒とみりん（各大さじ1）・砂糖（大さじ1/2強）・鰹だしの素と鶏がらスープの素（各小さじ1）・塩（少々）を入れて煮たら出来上がり。

お次は、鶏と大根の甘辛煮を作って～、

苦みのある大根の下部。鶏のうまみで美味しい煮物にしましょ。

お次は、人参のおかずふりかけを作って～、

すった人参（1本）とお家にあったツナ缶（半分）と卵（1個）を炒め、鰹節（1つかみ）とマヨネーズ（小さじ2）・胡麻（お好みで）で味付けした。

そして、隣のコンロで同時に親子丼を作って～、

フライパン1枚分ド～ンと作りましょ。1口サイズに切った鶏もも肉（1枚）・うすぎりの玉ねぎ（1個）・水（150㏄）を入れて蓋をして中火で煮て、玉ねぎがやわらかくなったら、麺つゆ（3倍濃縮で大さじ3.5）を入れ、溶き卵（3個）を少しずつたらしながら回しかけ、蓋をして弱火で3～4分煮てできあがり。

どでか親子丼ができた～！！

ご飯4杯分。味がしっかりでご飯が進んだな～。

同時に、人参のおかずふりかけができた～！！

人参の甘みが出てて美味しかった～！！親子丼の上がなくなったら、ひき続きこれで。

そして、温め直して鶏と大根の甘辛煮ができた～！！

茹でたスナップエンドウを添えた。少し苦みがあるが、甘辛で大根の下部が美味しく食べられたな。

こちらも温め直して、ソーキ汁風えのき汁ができた～！！

えのきが美味しく食べられたな。翌日のランチでそーめんを入れて食べた。