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- 今夜は、固焼きそば＆焼売 (09/14)
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最後に更新した日:2013/09/15
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今夜は、固焼きそば＆焼売
今日も暑い一日だったなぁ…
今日は時間があったら子供と映画を観に行くつもりだったけど…
時間が空いたのは15時を過ぎてた。
明日は時間があるから、子供とアタルの映画を観に行く予定！
前売り券を買ってるのに、明日の上映分で子供の分と2人分を買ってしまい…
後々になって気付いたんだけど、子供の分のチケットだけ買ったら良かったんだよね。
いつも療育手帳を提示して割引で2枚のチケットを買うから、クセみたいになっててf(^_^;
子供が学校に行ってる時で時間があるときに、2回目を1人で観に行くかな。
SPECなら2回でもみたいたけど、ATARUは1回で良いかな？って心境(笑)
SPECの前売り券は、今日、買った！
子供もSPECを観たがってるから、子供と行くとなったら、次は子供の分のチケットだけ買お〜って教訓だわ(笑)
今日の夕食です。
固焼きそば
焼売
子供がSPECを良く観るから、餃子を食べたいと思う最近。
でも餃子を作るのが面倒だから、今夜も崎陽軒の焼売。
美味しい餃子が売られてたら買うんだけど、なかなか美味しいと思う餃子には巡り合えないわ。
今日は時間があったら子供と映画を観に行くつもりだったけど…
時間が空いたのは15時を過ぎてた。
明日は時間があるから、子供とアタルの映画を観に行く予定！
前売り券を買ってるのに、明日の上映分で子供の分と2人分を買ってしまい…
後々になって気付いたんだけど、子供の分のチケットだけ買ったら良かったんだよね。
いつも療育手帳を提示して割引で2枚のチケットを買うから、クセみたいになっててf(^_^;
子供が学校に行ってる時で時間があるときに、2回目を1人で観に行くかな。
SPECなら2回でもみたいたけど、ATARUは1回で良いかな？って心境(笑)
SPECの前売り券は、今日、買った！
子供もSPECを観たがってるから、子供と行くとなったら、次は子供の分のチケットだけ買お〜って教訓だわ(笑)
今日の夕食です。
固焼きそば
焼売
子供がSPECを良く観るから、餃子を食べたいと思う最近。
でも餃子を作るのが面倒だから、今夜も崎陽軒の焼売。
美味しい餃子が売られてたら買うんだけど、なかなか美味しいと思う餃子には巡り合えないわ。
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- 2013.09.14 Saturday
- お家ごはん
- 19:55
- comments(4)
- trackbacks(0)
- by 平田 智治
コメント
コメントは、確認した後に公開いたします。
コメント内容によっては削除させて頂きますので、ご了承ください。
コメント内容によっては削除させて頂きますので、ご了承ください。
- はるか
- 2013/09/14 9:26 PM
はるかさんへ
はるかさんも、お疲れ様です。
いちおー、あんかけなんですf(^_^;
写真だと、わかりにくいかな？
ウズラ、インゲン、ヤングコーンは、そのままですよ。
ヤングコーンは缶詰なので、軽く塩ゆでして缶詰臭さを抜いてます。
あと、そのままの素材は赤ピーマンかな？
直火で皮を焼いて剥き、カットして盛り付けただけです。
食べる時には混ぜるので、あんかけと混ざった状態になりますけどね。
はるかさんも、お疲れ様です。
いちおー、あんかけなんですf(^_^;
写真だと、わかりにくいかな？
ウズラ、インゲン、ヤングコーンは、そのままですよ。
ヤングコーンは缶詰なので、軽く塩ゆでして缶詰臭さを抜いてます。
あと、そのままの素材は赤ピーマンかな？
直火で皮を焼いて剥き、カットして盛り付けただけです。
食べる時には混ぜるので、あんかけと混ざった状態になりますけどね。
- 平田 智治
- 2013/09/14 9:39 PM
お返事有難うございます。
固焼きソバの具に全て味を
絡めないのですね。
この調理法はブログ用ですか？
固焼きソバを作る時のポイントを教えて
くだい！
固焼きソバの具に全て味を
絡めないのですね。
この調理法はブログ用ですか？
固焼きソバを作る時のポイントを教えて
くだい！
- はるか
- 2013/09/14 11:17 PM
はるかさんへ
食べる際に混ぜて食べるから、最終的には、あんかけの味が混ざった感じになりますよ。
盛りつけたときの見た目を考えて、混ぜてないだけです。
あんかけと一緒にしちゃったら、盛り付ける際に彩りを考えて彩りとなる具材を探さないといけないんでf(^_^;
利便性を優先した感じですね。
お料理は味だけではなく、見た目も考えます。
たとえば、ラタトゥイユという野菜の煮込み料理は、少し野菜がクタクタになるぐらいまで煮込んだ方が味的には良いけど、見た目や食感で良くないので、適度なところで煮込みをやめます。
見た目と味の妥協点を見つけ出して作りますね。
固焼きそばのポイントは…
なんでしょうね(笑)
固焼きそばは中華料理なので専門外なので、まかないで覚えた作り方で良ければ書きますね。
�．縫鵐縫�、ショウガを細かいみじん切りにします。
細かく切らないと口に残るので。
ニンニクやショウガを加えると、味にコクが出ます。
��鍋に、ニンニク、ショウガ、玉葱、人参、白菜、ハタケシメジ、豚バラ肉、料理酒を加え、中華スープの素(市販の顆粒タイプの物)、塩、こしょうを加えて、弱火で7〜8分ぐらいかな？煮込みます。
要は、しっかりと具材に火が通るまで。
豚ばら肉は最初に茹でて脂を抜きます。
白菜から水分が出るので、水などは必要ありません。
今日は人参がなかったので加えてませんが…
野菜は煮込んだら崩れるので、少し大きめにカットして煮込みます。
��醤油、オイスターソースを加えて少し煮詰め、水溶きのコーンスターチで濃度をつけます。
中華スープの素は作り出された味がするので少し控えめにして、塩、こしょうで調味します。
麺と一緒に食べることを考えて、あんかけは少し濃いめの味付けにした方が良いかと思います。
中国料理のマニュアル的には中華スープで煮込んで〜って感じだと思いますが、まかないで覚えた私は、こんな感じで作ります。
参考になれば。
食べる際に混ぜて食べるから、最終的には、あんかけの味が混ざった感じになりますよ。
盛りつけたときの見た目を考えて、混ぜてないだけです。
あんかけと一緒にしちゃったら、盛り付ける際に彩りを考えて彩りとなる具材を探さないといけないんでf(^_^;
利便性を優先した感じですね。
お料理は味だけではなく、見た目も考えます。
たとえば、ラタトゥイユという野菜の煮込み料理は、少し野菜がクタクタになるぐらいまで煮込んだ方が味的には良いけど、見た目や食感で良くないので、適度なところで煮込みをやめます。
見た目と味の妥協点を見つけ出して作りますね。
固焼きそばのポイントは…
なんでしょうね(笑)
固焼きそばは中華料理なので専門外なので、まかないで覚えた作り方で良ければ書きますね。
�．縫鵐縫�、ショウガを細かいみじん切りにします。
細かく切らないと口に残るので。
ニンニクやショウガを加えると、味にコクが出ます。
��鍋に、ニンニク、ショウガ、玉葱、人参、白菜、ハタケシメジ、豚バラ肉、料理酒を加え、中華スープの素(市販の顆粒タイプの物)、塩、こしょうを加えて、弱火で7〜8分ぐらいかな？煮込みます。
要は、しっかりと具材に火が通るまで。
豚ばら肉は最初に茹でて脂を抜きます。
白菜から水分が出るので、水などは必要ありません。
今日は人参がなかったので加えてませんが…
野菜は煮込んだら崩れるので、少し大きめにカットして煮込みます。
��醤油、オイスターソースを加えて少し煮詰め、水溶きのコーンスターチで濃度をつけます。
中華スープの素は作り出された味がするので少し控えめにして、塩、こしょうで調味します。
麺と一緒に食べることを考えて、あんかけは少し濃いめの味付けにした方が良いかと思います。
中国料理のマニュアル的には中華スープで煮込んで〜って感じだと思いますが、まかないで覚えた私は、こんな感じで作ります。
参考になれば。
- 平田 智治
- 2013/09/14 11:38 PM
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固焼きソバは
あんかけではないのですねー
ウズラやインゲン、ヤングコーンは
素材そのままですか？