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用廚餘　免費換花苗

2013-04-03 天下雜誌 519期作者：孫曉萍

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圖片來源：林有成

日本食品業的廢棄物，有六成都是「有價值商品」。戶田市府決定，讓市民用廚餘來換免費花苗，不僅減廢，還帶來植花造鎮、殘障就業的正向效果。

日本實施已十二年的「食品回收法」，將在今年進行第二次修法。

東京情報大學校長牛久保明邦，曾任農林水產省「減少食品浪費檢討會」委員長，在接受《天下》專訪時指出，「家庭廚餘的回收處理，將是修法的重點。」

原因是，日本食品相關業者一年產生約二○五一萬噸的食品廢棄物，其中近六成（一二○○萬噸），是可以轉賣的「有價值商品」。例如，製作三明治時切下的麵包邊。另外的八百萬噸全數丟棄，其中有五百萬噸是可以食用、卻被丟棄的食物。

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