本日 午前中 に

怪獣KIDS は 京都へと 帰って行きました

ということで

落ち着いて バースデー記事を UPしたいと思います

今年 の バースデーディナー には

昨年に 引き続き

【PONTE VECCHIO ポンテ ベッキオ】 を 選びました

ちょっと良い シャンパンで 乾杯

彼は 飲まないので ガスウォーターです (笑)

昨年も 頂いた

鮎のコンフィの熱々と瓜科のマチェドニア　メロンのソルベット添え

オリーブオイルに 漬け込んだ 鮎を

低温オーブン で じっくりと 焼いた １品

メロンシャーベット と

キュウリ・ズッキーニ・ピーナッツオイルのソース

生ハムの塩気 に 鮎の苦味 が 完璧に調和されていて

ポンテベッキオ の 夏の定番料理の中で

一番 好きかも～

パン(笑)

アワビの～～スープ仕立て

(お料理名 覚えてません)

ごろごろ入った 大きな 鮑

本当に 素材の旨味が生きる

あっさりとした 味付けで

今回の コースで １番 美味でした

ウニのリングイネ ボッタルガ添え

甘いウニが たっぷり 入った オイルパスタ

大好きな ボッタルガ も たっぷり かかっていて

風味が 素晴らしかったです

彼は

鯵とウイキョウのリングイネ　ボッタルガのパウダーを添えて

を 頂いていました

このころには

シャンパン から 白ワイン に～

こちらは 彼が オーダーした

フォアグラを雛鳥で包んだお料理

あまりにも 美味しそうだったので

『撮って』 と お願いして

彼に カメラを託したのですが

ちゃんと 撮れていて ビックリ (笑)

私が オーダーした

スッポン料理

こちらは 残念ながら ちょっと 期待外れでした

お味に 繊細さがなく 濃厚すぎて・・・

やっぱり スッポンは お鍋＆スープ に 限るのかな～

そして 赤ワイン に 突入しています (笑)

こういうワインが好きです、と 伝えると

まさに 好きな テイストの ワイン が 出てきました

もう １度 言いますが

飲んでいるのは 私だけ (笑)

お腹が いっぱいになり

度々 タバコで 中座する 彼の様子を見て

『よろしければデザートはウェイティングルームでお出ししましょうか？』と

お店側から ご提案いただき・・・

広い ウェイティングルームを 贅沢に 使わせて頂きました

お口直しの 葡萄のシャーベット ですが

果実入りの フレッシュジュース に 液体窒素を 注ぎ

目の前で シャーベット状に 仕上げてくれます

去年も お写真 撮らせて頂きましたが (笑)

葡萄のシャーベット

これが 美味しいのです

そして

桃のコンポート シャンパンのソルベ添え

去年 彼が 頂いていたのですが

美味しかったので (笑)

ハーブティー

彼のデザート

お茶菓子

最後まで 美味しく 楽しく

お食事させて 頂きました

『１年 早いね～』 と 話しながら・・・

久しぶりに 贅沢してしまったので

また （彼の）お財布の紐 締めないと (笑)

幸せな バースデーディナー でした

毎年ありがとう

では