＊MihoのHappyDiary＊

＊2011年10月22日＊

お誕生日ディナーは、
またまた赤坂の「鮨 一新」に
行って来ました[i:136]！

宿泊していた
キャピトルホテルからも
歩いてすぐなので、
アクセス抜群

こちらは彼の会社の
福利厚生の江戸前鮨屋さん

被保険者・被扶養者及び
その同伴者のみが入店を許される
ある意味、
会員制のお鮨屋さん

彼氏さんの会社の

健保組合の保養施設は、
あのホリエモンも、

絶賛

というくらい、全体的に
高レベルなんだそうです

２週間ぶりの再訪なので、
板前さん達にも
顔を覚えられていて
ちょっと恥ずかしかったな…

とても綺麗で清潔感ある店内

前回、あまりに美味しかったので
よくよく調べたら…

あのミシュラン２つ☆
銀座「かねさか」と
同じ系列だったのです！！！

『かねさか』は、
オークラの久兵衛出身の
若い主人、金坂さんのお店…

だったっけ？？

ちなみに、
仕入れた魚(マグロ以外)は
一緒ということですので、

やはり素材自体も
美味しいわけだ

今回も期待を膨らませて、
『一新にぎりコース』を注文

★先付　真鯛の昆布〆

★寿司　

ちょっとうる覚えです…

ヒラメ
クエ
戻り鰹(生姜醤油)
戻り鰹(ポン酢)
アナゴ（塩）
アナゴ（タレ）
烏賊
中トロ
鮪(赤身)、炙り大トロ

タマゴ
車海老
漬け鮪

ウニとイクラのミニ丼風

巻き物　　一本

4種類の巻物の中から
鉄火巻きを選びました（‐＾▽＾‐）

★お椀　　みそ汁　しじみ汁

★デザート　
栗のアイスクリーム

握られてくるお鮨は
醤油ダレ、塩、柚子、カボス等で
ネタにあった味に
整えられています

その味が絶妙に美味しい

最後に鉄火巻きを
普通にお醤油で食べたのですが
醤油ってこんなに味が
濃いものなんだと感じました

多分、普通にお醤油を
べちゃっと付けたらお鮨の旨みが
半減したでしょうね…

今回もカウンターだったので…

板前さんの作る世界観や
(お鮨を出す順番や喋り)

新鮮で美味しいお鮨を
存分に味わい、
堪能することができて…

とっても大満足な
誕生日ディナーになりました

ごちそうさまでした(^-^)