ニュースリリース

キッコーマン食品株式会社は、今回、新たに開発した 200mlサイズの“いつでも新鮮卓上ボトル”を使った「しぼりたて生（なま）しょうゆ」「塩分ひかえめ 丸大豆生（なま）しょうゆ」「おさしみ生（なま）しょうゆ」を、８月１０日より、全国で新発売します。

今回、当社が開発した“いつでも新鮮卓上ボトル”は、200mlサイズの密封卓上ボトル〔特許申請済み〕です。ボトルの中にしょうゆが詰められた内袋が入っている「二重構造スクイズボトル」と、しょうゆは通すがしょうゆが詰められた内袋には空気が入らない「ダブル逆止弁キャップ」を採用した、使いやすさと新鮮さをキープする機能を兼ね備えた次世代卓上容器です。

“いつでも新鮮卓上ボトル”の容器の特徴は以下の通りです。

• １．押す力の加減により一滴単位から注ぐ量を調節できるスクイズボトル。
• ２．しょうゆが詰められた内袋には空気が入らない仕組みなので、開栓後常温保存で90日間、しょうゆの鮮度を維持できる。
• ３．注いだしょうゆと同じ量の空気がボトルと内袋の間に入るので最初から最後までボトルの形状が変わらず、使い勝手が変わらない。
• ４．卓上で使いやすく、最後まで使い切りやすい 200mlサイズ。
• ５．液切れの良い注ぎ口。
• ６．開けやすいワンタッチキャップ付き。
• ７．倒れにくい安定感のあるボトル形状。
• ８．和の食卓にも洋のテーブルにもマッチするデザイン。

当社は、現代の嗜好に合った“色鮮やかでさらりとうまい”生しょうゆ（＊１）のご提案をしております。今回、より使いやすいいつでも新鮮卓上ボトルを採用し、幅広いお客さまのニーズに応え、しょうゆカテゴリーを活性化します。

今回、新容器を採用し、下記３品の生しょうゆを発売します。

「いつでも新鮮 しぼりたて生（なま）しょうゆ」は、火入れ（加熱殺菌）していない、しぼりたての生しょうゆです。生ならではの鮮やかな澄んだ色、豊かなうまみと甘み、穏やかな香りが特徴です。

「いつでも新鮮 塩分ひかえめ 丸大豆生（なま）しょうゆ」は、しぼりたての丸大豆生しょうゆを塩分ひかえめに仕上げた低塩タイプのしょうゆです。通常のこいくちしょうゆ（食塩分17.5％）に比べて、食塩分を25％カットしました。まろやかで甘みとうまみのある味わいで、塩分ひかえめながら物足りなさを感じることなく、普段お使いのしょうゆと同様にお使いいただけます。

「いつでも新鮮 おさしみ生（なま）しょうゆ」は、再仕込しょうゆ（＊２）を火入れ（加熱殺菌）せずに仕上げたさしみ用の生しょうゆです。さしみ本来の味を活かす鮮やかな色、豊かなうまみとやわらかな塩味、生臭みを抑える甘い香りが特徴です。開栓後常温保存で90日間、しょうゆの鮮度を維持できるので「使用頻度が少なく最後までおいしく使いきれない」というさしみしょうゆの不満点を解消します。今回、初めて登場する新しいタイプのさしみしょうゆです。

当社は、10年以上に渡り密封容器を研究してまいりました。2010年に500mlサイズのパウチタイプの密封容器を開発し、生しょうゆが入った新商品“いつでも新鮮シリーズ”を発売しました。

今回、生しょうゆのおいしさをより楽しんでいただくために、“フレッシュキープ”と“食卓での使いやすさ”を追求した新容器を開発しました。しょうゆを“いつでも新鮮”なままお使いいただくための新発明を、ぜひご家庭でご実感ください。

• （＊１）大豆と小麦に麹菌を混ぜ合わせてつくったしょうゆ麹に、食塩水を混ぜて発酵・熟成させたものをもろみといいます。このもろみを布に包んでしぼったものが生（なま）しょうゆです。
  通常のしょうゆは、この生しょうゆを火入れ（加熱殺菌）し、色、味、香りを整えて出来上がります。
• （＊２）「再仕込みしょうゆ」とは、大豆と小麦でつくったしょうゆ麹を、食塩水で仕込む代わりに「生しょうゆ」で仕込むしょうゆのこと。深いうまみとコクが特徴です。

記

１．品名及び荷姿、価格

（単位:円 消費税別）

• ※上記の希望小売価格は、あくまで参考価格で、小売業の自主的な価格設定をなんら拘束するものではありません。

２．発売時期

２０１１年８月１０日

３．発売地域

全　国

４．消費者お問い合わせ先

キッコーマンお客様相談センター TEL ０１２０－１２０３５８

以上