第２回目の放送で、最後に訪れたのは、
沖縄県大里の玉城牧場。
松居さんは普段からのこの牧場の牛乳を取り寄せているそうです。
松居さん
ここの牛舎はとってもたくさんウシがいるのに、全然くさくないんです。
真夏にきてもハエすらいないんですよ。
どうして松居さんがこの牧場にこだわるのか、それにはふか〜いワケがあるんです。
今からさかのぼること数年前、
夫船越と偶然休みがあい、何の計画もなく旅行に出かけた松居家。
目的地である犬吠崎へ向って、国道を車で走っていたその時！！
偶然目に飛び込んできたのは「いちご」と描かれた大きな看板。
松居さん「あなた！ちょっと待った！！」
船越さん「えええ！？」
松居さん
「これは！と思って、車、急ブレーキでしたね。キキキキー！でしたから。
いつも私はどこへ行っても何か安心で安全な食べ物。
何か素敵で優しい人が作っている美味しい食べ物はないかなって、
アンテナをたてているわけです。
それが道を通り過ぎたときに、ビクビクビクーっと反応したんですね」
そもそもイチゴは松居さんの大好物。
そのお店、「ストロベリー高安」の皆さんはその時の、松居さんのことをしっかり覚えてらっしゃってましたね。
松居さん
「これがとっても表現できないくらい美味しくて、私が今までの人生で食べたイチゴの中で一番美味しかったんです」
どうしてこんなに美味しいんですか？と尋ねた松居さんに、お店の人は「うちはＥＭ農法だからね」と教えてくださったそうなんです。
ＥＭ農法とは、自然界に存在する微生物の中でも、水を綺麗にする働きや食物を発酵させるのに役に立つ、人体に有用な善玉菌の微生物を利用した農法。
このＥＭを使えば微生物が害虫や雑草を予防してくれるので、
農薬や科学肥料もいらず手間のかかるのがネックだった無農薬農法を簡単に実践できるそうです。
川の浄化や悪臭を消す作用もあり、大地にまけば 作物の生長を早くし、大きさや甘みを増すこともできる
ＥＭ農法は、現在世界１６カ国で国家プロジェクトとして利用されている画期的農法なのだ。
実は、この農法を発見したのは琉球大学農学部の比嘉教授。
比嘉教授
「まさかわざわざ尋ねてこられるなんて思いもしませんでした。大変我々大歓迎で、帰られたあと、すっかりうちの研究員はみんな松居ファンになってしまいましたよ」
松居さん
「もっと立派な先生が出てくるかと思ったら、なんのことはない全然普通のおっさんがちょこちょこちょこと長靴をはいて出てきていらっしゃった感じだったんですよ。でもとてもいい人で、学生さん達もいい人で、いまどきこんな人達がいらっしゃるんだな〜という感じで一気に仲良くなりましたね」
その仲良くなった比嘉教授から「松居さんすごくいい穏やかなウシ達がいるんですよ。日本一のウシだと私は思っているんです」とオススメされたのがこの玉城牧場。
ＥＭ玉城牧場農園 玉城 弘さんに迎えられて、早速インタビューです☆
安住さん「ここのウシが穏やかで顔がいいと聞いてきたんですが、どういうことなんですか？」
玉城さん「それはＥＭ菌という善玉菌を使用しているからだと思うんですよ」
比嘉教授
「牛乳の質を左右するのは細胞数といいまして、牛乳の中に破壊された細胞がはいっているんです。それがウシが健全だとこの細胞数は少なくなります。
ＥＭを使って餌や水をやっていくと、抗生物質もいらないし、ウシが健康になりますから、細胞数も少ないし美味しい牛乳になるんです」
ここではコーヒー牛乳と牛乳があるんですが、香りもよくお腹も壊さない美味しい牛乳なんです。
しかもとってもリーズナブルということでした。
⇒ＥＭ玉城牧場の商品はココで買えるみたいです。
⇒他にこだわりの牛乳を探すなら
「食で人生をかえる」シリーズはもう１回あるみたいです。来週も記録がとれるように頑張ります☆
宮崎県の椎葉村やウコッケイの卵みたいのが予告編で流れてましたね。
⇒金スマ松居一代シリーズ第３弾「松居一代が食にこだわるワケ」
⇒金スマ松居一代シリーズ第３弾「沖縄で見つけた究極の塩 ぬちマース」
⇒金スマ松居一代シリーズ第３弾「沖縄で見つけた 青パパイア 」
⇒金スマ松居一代シリーズ第３弾「沖縄で見つけた もずくを食べる豚さん、美ら海豚」
⇒金スマ松居一代シリーズ第３弾「和歌山県西脇で見つけた 極上シラス」
⇒金スマ松居一代シリーズ第３弾「和歌山県田辺市で見つけた 有機南高梅の梅干」
⇒金スマ松居一代シリーズ第３弾「和歌山県湯浅で見つけた 老舗の醤油」
⇒金スマ松居一代シリーズ第３弾「沖縄県大里で見つけた ＥＭ菌健康牛の牛乳」
⇒金スマ松居一代シリーズ第３弾「静岡県下田で見つけた 栄養たっぷり濃厚 烏骨鶏の卵」
⇒金スマ松居一代シリーズ第３弾「宮崎県椎葉村で見つけた 長寿の水と極上の豆腐」
⇒金スマ松居一代シリーズ第３弾「宮崎県椎葉村で見つけた 極上の椎茸とほうれん草と蜂蜜」
⇒金スマ松居一代シリーズ第３弾「松居一代のお弁当・金スマメンバー編