長年、県立西宮高校音楽科で教鞭を執っていた泉高弘さん。現在はピアノバーのカウンターに立ってシェイカーを振りながら、リクエストがあればクラシックを弾きます。
　「凝り性なんですよ」と穏やかに微笑む泉さんは、ソムリエやバーテンダーの資格を取得し、酒の専門誌で評論を執筆するほど深い造詣の持ち主です。カウンターには知る人ぞ知るスコットランドのウイスキーが並び、生ビールの美味しさには「どこにも負けない自信があります」とのこと。店内でのタバコは禁止ですが、葉巻はOK。一人で来られるお客様が多いので、クラシック音楽を聴きながらゆったりとした自分だけの時間を過ごすことができます。