らいくあらーめん

　平日に出勤する時間に目が覚めた。
　いくら何でも早すぎるので二度寝した。

　開店五周年記念の蒙古タンメン中本御徒町、中本は既に15店舗あるわけなので毎月どこかの店舗で周年祭がある。
　全ての周年祭に参加できなくもないけど、そんなことをしても常連にはなれないので、出来ることから一つずつ。
　通常は10時半開店ですが、開店待ちを考えて9時に到着するも20人以上の大行列、殆どが顔見知りですが常連ならば全員と顔見知りでしょうね。

　噂では10時前に開店すると聞きましたが、なんと9時半に開店、そんなに早く開店したら朝食ですよね。
　とは言え1時間ほど待ったのかも知れません、知り合いとああだこうだとお喋りしていたらあっと言うまでした。
　今日はお祭りと言うことで社長さんや部長さんが店内を盛り上げていて、そこまで盛り上げなくても的な。
　今日はこれから仕事なので祝杯を上げることは出来ないけど、調理場で奮闘されている店長さんに「おめでとうございます」と声を掛けさせて頂きました。

　そうこうしているウチに、味噌卵麺850円の麺半分、小田店長作。
　店長作の味噌卵麺を食べるのは随分と久し振りですが、味わいというか調理の腕は全く衰えておらず、私と、私と一緒に食べた友達の料理をきっちりと扱い分けるという。
　いまさら言うのもどうかと思いますが、ハッキリ言って御徒町の味噌卵麺は旨い、この旨さがあるから御徒町通いは止められないし。

　麺の茹で加減も今日の混雑を考えるとあり得ないくらいしっかりしていて、とてもいい感じです。
　こちらが盛り上がっていてサイドメニューのオーダーを忘れてしまうほど、とても美味しい卵麺をありがとうございました。

　その後、皆がお茶をすると移動していきましたが、私は一人職場へ。
　もう、毎週毎週の休日出勤は辛いけど、やらなければ生きていけないので仕方ない。

　仕事が終わって年甲斐もなく一人でクールダウン、ダウンしすぎはいけません。
　のんびりするのは好きだけど、のんびりしすぎるのはダメでしょ。

　夜は蒙古タンメン中本亀戸、休日は中休みがないことを先月に学習したので、しっかり学習効果を活かさないと。
　中休みがないとお馴染みさんの訪問時間が分散するので、先客数人とゆったりした店内、中本らしくないけど亀戸らしい。

　限定メニューに縁がない亀戸店は何を食べるか毎回悩みますが、今日は仕込料理にしました。
　先ずは缶ビール350円で今夜は亀戸で一人お疲れ様会、店主さんとのお喋りが終わりません。

　そうこうしているウチに冷し味噌ラーメン770円、前回いつ食べたか分からないくらい久し振りになります。
　つけ麺タイプですので麺とつけ汁しかないため、どちらがブレるとがっかりなメニューなのですが、ここ亀戸ならば万に一つも下ブレはしないし。
　しっかりとした味噌ダレにこれでもかの辛い唐辛子、豚バラ肉の煮込み加減もベスト、こんなに美味しいなら限定メニューは要らないな。

　しっかりと冷水で締められたサッポロ製麺の中太麺、クラシカルな味わいながら今でも、これからも、美味しく食べられますね。
　トッピングはシンプルに茹でモヤシのみ、先代自ら「（北極ラーメンと同じ）麺食いのための料理」と呼ぶだけあって、チャーシューもなるとも板海苔のありません。
　スルッと食べてしまってご馳走様、ああ、美味しかった。