チョコカスタードバナナタルト。

室温に戻したバターにグラニュー糖をすり混ぜ、卵黄を加えて良く混ぜる。合わせてふるった★を加えゴムベラで混ぜる。

手でひとまとめにしラップできっちり包んで１時間以上休ませる。打ち粉をして５㎜程度に伸ばし型に敷きつめピケして休ませる。

チョコカスタード：卵黄にグラニュー糖と薄力粉を入れて混ぜ、牛乳を沸騰寸前まで温め、卵液に加え良く混ぜ鍋に戻し火にかける。

２にキッチンペーパーを敷き、重石をして１８０度に温めたオーブンで１５～２０分空焼きする。

５に４を入れてならし、２～３センチに切ったバナナを入れて１８０度で２５～３０分焼き粗熱を取る。型から取り出して冷蔵庫へ。

生クリームにグラニュー糖を加えて７分だてし、しっかり冷めた６に塗ってデキアガリ。