スーパーの魚コーナーで刺身の切り落としパックを見つけたら
絶対に買ってしまいます。
だって、いろんなお刺身が入っててものすごくお得ですもんね～＾＾
サーモンにブリ、鯛、ヒラスも入ってたし、スズキもあったし、イカも！
ただ、このままだとなんなんで、細かくカットして海鮮ちらし寿司に変身～！
煮切りしょうゆを作ります。
醤油大さじ２、みりん大さじ２、酒大さじ１ほど。
小鍋に入れて煮立たせてアルコールを飛ばして冷まします。
角切りにしたお刺身をバットに入れて、冷ました煮きりしょうゆでヅケに。
下味を付けておけば、子供たちは醤油かけずに食べられるのでおススメ！
この状態で１時間ほど冷蔵庫で漬けこみます。（もっと長くてもＯＫ）
その間に、ミョウガは芯を落として小口切り、大葉も千切りにします。
キュウリは、スライスして塩少々ふりかけてから少々置き、水分が出てきたら
サッと塩水を洗い流して水気をしっかり絞っておきます。
ご飯が炊けたら、すし酢を加えて酢飯作り。
１合に対して大さじ２のすし酢。
今回は２合分炊いたので大さじ４加えてます。
切るように混ぜながら酢飯を冷ましていきます。
粗熱が取れたころにミョウガと大葉も加えてさわやかな酢飯に＾＾
あとは、錦糸卵も用意しなきゃね。
玉子３つに対して砂糖小さじ２くらいかな、塩一つまみ。
しっかり卵白を切るようにして泡立てずに混ぜます。
片栗粉小さじ１を水小さじ１で溶いてから卵に加えて混ぜておくと
破れにくくなり薄焼き卵作るのも簡単に出来ますよ～！
これも粗熱が取れたら細く切って錦糸卵にしておきます。
これで準備完了～！
あとは、器に盛り付けていけば完成。
酢飯→錦糸卵→漬けにしたお刺身→キュウリ。
大した手間もかかってませんが、切り落とし刺身が豪華に変身！！
上から醤油をドバっとかけてしまうこともなく、
このままで美味しく召し上がっていただけます♪
きゅうりやミョウガ、大葉がアクセントになって
暑い夏でもさわやかに、さっぱりと食べられますよ～！
ナスと玉ねぎ、キャベツ、油揚げのみじん切りのお味噌汁を添えて。
夏休み。
毎日、食事のメニューを決めるのも大変ですが、
スーパーのお買い得品や市場の旬のものを取りいれて、
それを生かせる食事を作るように心がけて頑張ってます＾＾
安上がりだけど、すっごく満足感のある海鮮ちらし寿司でした～♪
お寿司屋さんに・・・行った気分＾＾
是非お試しくださいね。
夏休み、まだ先は長いけど一緒にがんばりましょう～～！！
昨日の花火大会でこの夏のお祭りは終了～！！
小倉祇園に始まり、洞海湾の花火大会、戸畑祇園、
わっしょい百万夏まつりと全制覇するので
３週間しっかり夏祭り漬けになるのがうちの恒例なのですが、
ものすごく楽しい分、やっぱりすごーく疲れます（笑）
相変わらずウォーキングは頑張ってやっているので（痩せんけどね・・・）
お祭りはいい運動にもなります＾＾
途中、お祭りを見せたくて子供たちを順に抱っこして
一緒になってジャンプしてはしゃいだり。
（これ、結構後からくるのよね・・・足腰ーーー！笑）
もう汗だくとかっていうより、滝汗ながしっぱなしっていう感じ（笑）
ちなみに８月は１日から４日までで２１キロ歩きました。
７月は一か月で９０キロほどでした。
運動される方からしたら大したことないかもですが、
子供二人と一緒にどうにか時間を作って１日２～３時間歩くって
そう簡単なものでもなく、出来ない日もあったりするのだけど
でも地道になんとか続けてこれているのは
一緒に歩いてくれる子供たちと交わす会話が楽しかったり
なかなか普段の車生活だと発見出来ないものが見えるのが嬉しかったり
流した汗が気持ち良いと感じるからなんだろうなって思います。
（あ、あとはお化粧のノリがよくなった！汗かくって素晴らしい＾＾）
励ましてくれる仲間、共感してくれる仲間たちが多いのも大きい！
こどもじゃないけど、褒めてもらえるとそれだけで頑張れたりしますもんね＾＾
口に出して、目標をみんなに伝えることでサボれない状況を作って
ある程度自分を追い込むようにしてやってます。
こうしないと、すぐに３日坊主になっちゃうんだ、私（笑）
お祭り終わっちゃったから、これからはまた意識的に時間作って
暑さ対策しながら楽しくウォーキング続けないとな♪
iphoneアプリの「Walker」使ってますが、とっても便利でいいですよ＾＾
普段、ウォーキングしないときなんて、
一日に１０００歩くらいしか歩いてない日もあったりしてびっくり！！
移動距離は結構あっても車だと思ったほど歩いてないんだな～～と実感。
この日はどの辺歩いたか、なんてのもわかるので
子供たちとどんな会話したかも思い出せちゃったり＾＾
毎日寝る前に一日のウォーキングを振り返るのが日課です。
ただ、「今日のウォーキングも、この缶チューハイでチャラか～」なんて
さびしい気持ちになることもありますが～～（笑）
最低でも一日５０００歩、余裕あるときは１万歩目指して頑張っています。
子供たちも基礎体力がだんだんついているなと感じるので
一緒に体力作りとしてガンバリマーーース！！
それでは明日もみなさんにとって笑顔あふれる素敵な一日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう♪
毎日多くのご訪問、読者登録、レシピブログのお気に入り登録、つくれぽ、本当にありがとうございます！！
心から感謝の気持ちでいっぱいです。
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