続かない食生活の改善
やさい便がお手伝いします
ご飯おかわり～♪豚肉と茄子の味噌炒め
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茄子はヘタを取り縱半分に切り、斜め薄切りにし、お水にさらし灰汁抜きをして、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
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豚小間切れは、料理酒、片栗粉をもみこみ、炒めやすいようにほぐしておきます。
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★を混ぜ合わせておきます。
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ゴマ油をひいたフライパンを熱して、①を入れ炒め油が回ったら②を加え火が通るまで強火で炒めます。
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④の豚肉に火が通ったら、料理酒を加えしんなりなるまで中火で炒め、③を加え強火で全体的になじんだら完成です。
コツ・ポイント
合わせタレを加えたら強火で茄子に絡むまで、フライパンをゆすってしっかり絡めて下さい。
このレシピの生い立ち
茄子を美味しく食べる為に考えました。
レシピID : 2298478
公開日 : 13/08/02
更新日 : 13/08/04
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