ヴィシソワーズ
夏のコールドスープと言えばヴィシソワーズ。
でも作るのは面倒・・・。
下ごしらえしたら、あとはマスターカットにお任せ！
簡単すぎていつのまにか定番料理になっちゃうかも。
でも作るのは面倒・・・。
下ごしらえしたら、あとはマスターカットにお任せ！
簡単すぎていつのまにか定番料理になっちゃうかも。
(2人分）
じゃがいも（男爵）（皮をむいて）
150ｇ
玉ねぎ
1/4個
セロリ
15ｇ
バター
10ｇ
水
150㏄
固形コンソメ
1個
牛乳
100ｃｃ
塩、こしょう
少々
あさつき
適量
生クリーム
大さじ2
1
じゃがいもと玉ねぎの薄切りをバターで焦がさないように炒め、水、固形コンソメを加えて弱火で煮る。具材が崩れるくらい柔らかくなり、水分が2/3くらいになったら火から下して粗熱を取る。
2
ワークボウルに①と牛乳を入れ、speed4で滑らかになるまで混ぜ合わせ、しっかり冷やす。
3
塩、こしょうで味を整え、器に盛り付け、生クリームとあさつきを散らしたら出来上がり！