トイロ『イエローカレー』

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2013-08-01

イエローカレー

七月のいつだったか、大好きなタイカレーを作りました＾＾

時々無性に食べたくなるんですよね。
ちょっと夏バテなりかけてた感じだったし、
カレー食べて元気だそう！！って＾＾

いつもカルディさんのこのシリーズにお世話になります。
少量でいい我が家にはちょうどいいサイズなんです♪
（子供たちは食べられないので大人用＾＾）

具はなんでもいいんだけど、
このイエローカレーに関してはジャガイモは入れたいかな。
夏野菜のナス、ズッキーニ、パプリカも加えて作りましょ。

スタミナ付けるという意味と、コク出すためにニンニクもたっぷり＾＾
２かけほど入れてます。
やっぱり入ると入らないとでは味が全然違うので入れてほしいかな。

しっかりオリーブオイルで炒めて香りを引き出して。

玉ねぎのみじん切り（中１個分）もしっかり炒めました。

あいびきミンチがあったので１５０ｇくらいかな、加えてさらに炒めて
ナス１本、ズッキーニ１/２本のスライスを加えてさらに炒め合わせます。

薄切りにして水にさらしておいたジャガイモ（小２個）も加えます。

お肉の色が変わって野菜がしんなりとして（ジャガイモが透き通って）きたところで
イエローカレースープを加えて。

蓋をしてぐつぐつ１０分弱煮込んで、ふたを取ってパプリカを加えて全体を混ぜ
味見して塩で味を調えます。
さらに３～４分火を通せば完成～！

ひき肉と夏野菜のイエローカレー！

ご飯にドライパセリをふりかけて、バジルの葉を添えるとよりそれっぽい仕上がり＾＾
別々に盛り付けるのも雰囲気出ますけどね♪

ＳＴＡＵＢのお鍋で調理したので水を加えてなくても野菜の水分が出て
水分多めで出来上がったんですよ～＾＾

水分が出る野菜を多く加えた場合、
味がぼやけてしまいがちなので、仕上げに塩で味を調えてくださいね。
夏はちょっとしっかり目に味付けしていいと思います！

ゴロゴロ野菜とひき肉の相性いいな。
鶏肉で作るのが多かったけどひき肉もアリだ！

そんなに辛いーーーってこともないので食べやすいですよ～！
イエローは、やわらかい、クリーミーな感じなので、
他のグリーンカレーやレッドカレーよりはかなり食べやすいと思われます。

ちょこっと溶けたジャガイモがいい仕事してます♪

食べるとなんだか外国に行った気分が味わえる（笑）
そんなイエローカレー＾＾

是非、お手軽なカルディ食材を使って作ってみてくださいねー♪
。。。って別にカルディの回し者ではありませんが（笑）
個人的にカルディは大好きなので、ぜひ食べて欲しいです＾＾

まだまだ暑い夏は続きます！
一緒に元気に乗り切りましょう！

なんだかんだで７月も終わり、
８月に突入してしまいましたね～！！

しかし九州のこの暑さはどうにかならないものでしょうか～～＞＜

あまりに暑くて、本当にこども、お年寄りには危険なレベル。

夕方の６時を過ぎても３０度以下になっていることはまずない！！
子供たちに色々な経験させに連れて行きたいけど
危険を感じて昼間はあまり出ることが出来ない状態です。

それでもどうにか工夫して色々やってみてはいますが＞＜

雨もあまりに少ないから水不足が心配だし・・・。

連日の天気予報、晴れマークに気温が３５度。
さすがにこれじゃ体力も奪われてしまいますよね～＞＜

大人でも油断は禁物です。
みなさんどうぞくれぐれもお気を付けくださいね＾＾

みなさんにとって明日も笑顔あふれる素敵な一日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう！！

毎日多くのご訪問、読者登録、レシピブログのお気に入り登録、つくれぽ、本当にありがとうございます！！
心から感謝の気持ちでいっぱいです。

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西部ガスショウルーム　ヒナタ北九州料理教室
「トイロさん家の野菜たっぷり豚汁定食！！」

●９月２０日（金）10：30～14：00
●参加費　￥2500/名　（託児可￥500/名）
●定員　１０名（抽選）
●締切　９/９（月）
●応募受付時間　10：00～17：30
ＴＥＬ：０９３－５７１－５６８１
（西部ガスショウルーム　ヒナタ北九州まで）
（休館日　8/12（月）～8/16（金））
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どうぞよろしくお願いいたします！