とろとろ豆腐丼「とうめし」つゆだくで。

まず、かなり濃いめのほうじ茶でご飯を炊く。

豆腐はラップなしでレンジに3〜4分かけて水気を抜き、1/2丁づつに切る。

18cm程度の小鍋（豆腐が全部入るぐらい）に材料すべてを入れ火にかける。
※小鍋のほうが調味料がまんべんなく漬かるので。

煮立ったらアルミホイルで落としぶたをして、弱火と中火の間の火加減で10分ほどコトコト煮る。
長く煮込む必要はありません。

豆腐が茶色く色づいてきたら火を止めて、フタをしたまま完全に冷ます。
※じ〜っと冷ましている間に味がしっかり染み込みます！

ご飯が炊けたら豆腐を熱々に温め直して、炊きたての上にのせ、煮汁もかけていただきます♪
（お好みで山椒をふると絶品です！）

※残った煮汁は煮物や肉じゃが・うどんなど、色々な使い道ができます！

ペットボトル等に入れて冷蔵庫で5日ほど保存可能。