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笑顔本P24-25にのっている「焼きチキンのこくうま炊き込みごはん」を、



この時期にあわせてあっさり塩味にしてみました~♪




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「焼きチキンのあっさり炊き込みごはん」


★.鶏肉はムネ肉1枚(300g)を使用し、観音開きにして大きめに広げ、塩・コショウをしっかりとして、

鉄パンで両面、しっかりと焼き色をつけます(中は赤くてOK)。


★具は、しいたけ(3枚)、にんじん(1/3本)で共通。白ネギは使ってません。それぞれ薄切り、千切りに。


★炊き込む水分はというと、

水+(しょう油大さじ1+酒大さじ2+みりん大さじ1/2)=カップ2にしたものに、

さらに、塩小さじ1/2、昆布茶小さじ1/2を加えて混ぜ混ぜ。


★それを米2合(ざるにあげて30分おいたもの)と一緒に鍋に入れ、にんじん、しいたけをのせて、

焼いたチキンを一口大に切ってのせて、さらに今回は、千切りにした新ショウガをたっぷりと

チキンの上に。


★炊く。中火→沸騰したら弱火で12分→蒸らし15分です。


★刻みネギをたっぷりと散らし、混ぜれば完成。



ってな感じです(^-^)




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とってもさっぱりしてておいしいわよ~♪



小さなお子さんでは、ピリっと辛すぎるかと思うので、黒コショウやしょうがの量を減らしてね^^






※こちらのマットについて質問がありましたが(いつかのカレーに使っていたマットです)、


これは確か、IKEAで購入したような気がします。だいぶ前です(汗)




**********************





昨日のバーベキュウの記事に、コメントをいろいろありがとうございました^^



庭はいつ完成するのか全く未定ですので(笑)、気長にお待ちを^^;



なんなら、このことは忘れてもらっても(笑)。



そして、災害時、やっぱり津波がきてしまうともちろん全然使いものにはならないけど、



やっぱり駄目もとで備えはあったほうがいいかなぁと(静岡だけに)、



JUNA夫さんともすごく話をしました。



ガス缶はかなりの量を用意はしてありますが、やはりそれだけでは不安ということもあり。。。



いずれは、自噴している裏の井戸水をなんとかこのBBQコンロのほうまで引っ張ってきて、



電気、水道がとまっても水が確保できるようになればいいかなとも思ってます。



プランターで野菜も少し育てられたらいいかなぁと。










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で、



ほれっ↑



もち直火でやったんですってばっっっ(≧▽≦)



そりゃ醍醐味ですもん。。。






でも、



でも、



豚肉ちゃんのおいすぃ~脂が、



炭火に落ちては強烈な火柱を発し(@_@)



おまけに、



ちょーーーーーーー煙モクモクになったため、



お隣さんのご迷惑だけにはなってはいかんと、

(お隣さん、超密接してる・・・)



慌てて鉄板にさしかえたのでありんす( ̄▽ ̄;)


ま、予感はしてたんだけど(苦笑)






というわけで、


住宅街で肉直火はなかなか厳しいっっの巻きでした(笑)


たぶん、魚など、もっと焼けぬっっ(*_*)





ちなみに、お肉がおわったあとのお野菜は、細々と直火で焼きました(笑)



さつまいもがねぇ、特に絶品だったわ~。



ホックホク♡



やっぱこりゃ炭火だからこそじゃないかしらねぇ。。。



煙と火柱がでないものならいくらでも(笑)





*********



また質問が少しありましたので、お答えしたいと思います。



・なす料理についてですが、

目次の中の「野菜」ページにあれこれ出てますので、参考にしてみてください♪

http://handmadej.web.fc2.com/yasai.html


・写真の字入れはフォトショップでやってます。

これはフォントの問題だと思うので、

一般的な画像加工ソフトだったら、高い確率で入っているかと思います。


・このバーベキューコンロは19,800円だったかな。。。

すごーーーーーく高いわけでも、すごーーーーく安いわけでもないブツです(笑)。







*********************************



☆今日のおべんと☆




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再びコロッケ弁当(笑)




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ジュナオさんのは二個入りっ♡




そうそう、コロッケなど、お弁当おかずのちょっとした揚げものに使う鍋を、



やっとこさゲットしました。




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ルクのセールでゲット(≧▽≦)



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16cmなのに、この深さっっ!


ミルクパンが深くなったようなそんな感じよ^^



これなら朝のお弁当の揚げものにも、ごはんを1合だけ炊きたいときにも、



おかゆ作りにもいけると思ったのです。





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今朝のコロッケは、早速これを使ってみたのでした~(^-^)



うん、使えるっ!











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・・・・・



これですねん( ̄ー ̄;



なにって・・・




バーベキュー用のかまど???コンロ??なんつーの???



とにかく、



でかーーーーーーーーーい(@_@)




おもーーーーーーーーーい(  ゚ ▽ ゚ ;)





そもそも我が家の庭、




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だいぶ前の暴風雨による塩害で、全ての花木が駄目になり(涙)、



一度、さら地に戻すことを決めたのは、いつだったっけ???(苦笑)



とにかく、



もう去年の話でございます。あはっ^^;







その後、



まずさら地に戻すまでに数カ月。。。。。



(芝をはがすのにどんだけ苦労したか・・・)



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ここあった庭の資材を、家の裏側や横に再利用しながら整えること数カ月。。。




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これ、裏側ね。

(横の自転車置き場なんかもこれで地道に作り・・・)




さぁ、その後、新しい庭構想をすること、数カ月。。。。。。(笑)


一応キッチンガーデンを作ろうとは考え中だけど、時間だけが過ぎ・・・・・




と、



いまだ我が家の庭は未完成っっ(≧▽≦)




にもかかわらず、



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最初に、何の考えもなしに置かれたブツがこれ(笑)




しかも、これ、そもそも手違いで我が家にやってきたブツ( ̄□ ̄;)








いえね、話しがちょっと長くなるけど、おくさん、いいかしらぁ。聞いてくれる?



地元のホームセンターでね、



このかまど??みたいなもんがさ、



きっと何年も何年も、誰にも見染められることなく、



ずーーーっと置かれていたような古めかしーーーー風貌でさ、



さみーーーしく置かれてたのよ。



こけなんか生えちゃったりもしてね。



クモの巣なんかもはっちゃったりして。





はじめは、もちろん、



なんじゃこりゃ???




ってな感じで完全スルーだったんだけど、





JUNA夫さんが、



「これ、バーベキュウ用みたいだよ。」



と、ちょいとだけ食いつく(笑)



私は



「いやいや、どっちにしても古いでしょうよ。さびてるし、割れてるし、


そもそもどうすんのよ、こんなでっかいもんさぁ。」



ってな感じ。







で、そこにたまたま通りかかる店員さん。




興味のあるものはなんでも聞く癖のあるJUNA夫さんは、思わずその店員を呼びとめ、




「これって、出てるのだけ? やけに古いみたいだけど、


新しい在庫ってあるの?」




と。





そしたら店員さん、



「確認してきますね~。」



と姿をくらまし、



数分後にJUNA夫さんの元に伝票を持って現れるっ!



そこには



「在庫確認」



と記載。



なんでも数日後に在庫があるかどうかご連絡しますと、



そういうわけさ。






・・・・・




まぁ、在庫確認くらいなら、してもらってもいいかと、




その伝票を持って帰った私たち。











で、そんなこともすっかり忘れた、




1ヶ月後。





我が家の電話がなり、





「お探しのバーベキューコンロが本日入荷しましたっっ(*^▽^*)」



と。




はっ????







こちらの疑問もなんのその、




「これ、外国の製品なんですよ~~。輸入物なんです。


今日、やっと海の向こうから届きました!!!


新品があって本当に良かったですね~!!」




と。




はっっ???????





わたくし、頭の中、ちんぷんかんぷん(笑)





意味不明で、ともかく電話を切ったあと、伝票を再度確認してみると、



やっぱりそこには「在庫確認」に○がついていて、



「発注」には○がついておらず。



やっぱり注文した覚えはなーーーーーーいっっ┐( ̄ヘ ̄)┌






????????






それを、帰ってきたJUNA夫さんに話すと、





「まぁ、これも何かの縁だから、我が家の一員として


おでむかえしよう(^▽^)」



と。




はっっ??????




・・・・・・



今回一番の「はっ?」(笑)



どんだけ楽天主義&平和主義っ( ̄ー ̄;





きっと、あのお店では、



何年かぶりにコヤツが売れる日が決まった、記念すべき日だったはず(笑)





というわけで、



殺風景な我が家の未完成な庭に、



急きょポツンと置かれたこのでかちんバーベキューコンロ。


(設置なんて男二人がかりでも危うかったわよっ)




きっと近所の人も謎だったに違いないわ(笑)



JUNAさんち、急にあんなでっかいもん置いて、どうすんのかしら??って(笑)。







私もはじめは、なんだかなぁ~と言う感じで、半ば困り気味だったんだけど、




毎日見ているうちに、



コンロちゃん、一人でポツンと淋しくないかしらぁ♡



と思うようにすらなり(笑)





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お友達を与えてみる(笑)




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わーーーい、並んだわぁ~♪


やっぱりコンロの横にはシンクよねねぇ(^-^)





肝心の地面は、まだできてないっていうのに・・・・



仕方ない、このかまどのコンクリートチックな雰囲気に合わせて、



地面のほうもぼちぼちデザインしてみることに。





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ふむふむ。。。





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っていっても、


まだここまでなんですけどっっっ(≧▽≦)


ちぃーーーっとも進まん(汗)




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一応、仮設花壇みたいなもんは作って、



今まで庭にあった宿根草なんかはひとまずここへ。




って感じで止まっている我が家の庭( ̄ー ̄;








で、このまま庭全体ができあがるのを待っていると、



いつまでたってもバーベキューコンロが使えないため、


(使わないうちに劣化されてもねぇ。あんな思い?して買ったんだし・・・)




えーーーいっっ



この3連休中に、


未完成の庭でバーベキュウ強行だーーっ(笑)


ってことに。



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はじめての点火っっ:*:・( ̄∀ ̄)・:*:



炭を入れるところがあるもんだから、そこに炭を入れて着火して、上に網のせてって感じなのよ。




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で、夕方涼しくなってから、素材をいろいろ用意し。。。



バーベキュースタートっ!!


机といすはもち地面置き(笑)。




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お肉はこれね。



手前は味付け肉(にんにく、しょうが、酒、しょう油、みりんちょびっと、黒コショウ)で、


奥はねぎ間を作ったわ。




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野菜はこんな感じ。



かぼちゃだけ冷凍をつかっちゃったけど、こりゃ駄目ね。冷凍はバーベキュウには不向き。



あとの野菜は、ちょうどコッタさんの野菜ボックスが届いたばかりだったので、それを使ってみました。





鉄板が温まったところで、


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じゅーーーーーーーーーーーっっ♡


こんな感じで、炭火の上の網の上で、それぞれ火を入れていきます。



なかなかよい感じ♪








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奥の鍋ではごはん炊いてみたのよ。



ま、全然おいしくできなかったんですけどっっっ(笑)


まだ、炭火を理解するための長いおつきあいが必要らしい(笑)





とまぁ、なんとか形になったバーベキュウ(≧▽≦)


炭火はやっぱりおいしいわねぇ。(ということにするわ-笑)



早く庭を完成させて、もっと本格的にバーベキュウを楽しめますようにっ!






一応、バーベキュウに使ったお鍋を紹介しておこうかしら。




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っていっても、全くたいしたもんじゃなく、



これまたホームセンターの、割引セールのワゴンの中にうまっていた、



キャンプ用の鍋セット。





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こんなふうに分解できちゃうのよ。



今回ごはんに使ったのは、小さいほうのお鍋で、味付け肉を焼いたのが手前のフライパン。



確か、全部で2000円もしなかったような・・・(笑)



災害の時にも使えそうだったので、ゲットしてみたというわけです。



まさか、こんなことにまず使うとは思ってなかったんだけど^^;









というわけで、庭がいつ完成するかは全くの未定ですが、



災害時にも使えるガーデンキッチン



を目指して、気長にがんばりま~す:*:・( ̄∀ ̄)・:*:




来年夏にはできてることを祈りたい・・・・・(汗)









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連休中、なにをしたかって・・・・・





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コロッケの仕込みっっ(≧▽≦)




もうセクシービキニを着て、海にいくお年頃でもないため、



家の中で、ゆっくりコロッケ作りよっ。



たっぷり作ってとにかく冷凍です♪









これが連休中、




ある時は、





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豪快コロッケサンドにっ♡



軽くトーストした6枚切りのパンにバターを塗ってから、


豪快にふっとく切ったキャべせん(笑)→マヨネーズ→揚げたてコロッケ→ソース



をサンド!



こっれがまたシンプルにうまいっ:*:・( ̄∀ ̄)・:*:





そしてまたある時(夕飯を考えるのが面倒な休日ド真ん中)は、





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コロッケ定食の晩ご飯(^-^)


家族全員がちゃんとそろうのも休日だから、



揚げたてを同時に食べられちゃうっていうのもいいところ!




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作り方はこちら


手作りコロッケ



これ食べると、家族中他のコロッケじゃだめになっちゃうわよ~(笑)





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手間がかかってるだけあって、やっぱりうまいっ♡



ちなみに、一緒にたべた副菜は



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「れんこんのバター炒め、粉チーズがけ」


【作り方】


薄く切って酢水につけておいたれんこんの水気をきり、オリーブオイルで炒めます。


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オイルがまわったら、酒、みりん、しょう油(各大さじ1.5)ずつ+バター15gを加え、

バターが溶けたら、黒コショウをたっぷりとひき、水気がある程度なくなるまで炒める。


皿に盛り、粉チーズをたっぷりとふれば完成。



おいしいよっ♪






さぁ、コロッケちゃん、またある時は、





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連休中のむすめの部活時のお弁当にっ♪



揚げて入れるだけなので、お休み中のお弁当作りでも楽ち~ん。





というわけで、コロッケに助けられた連休でした(笑)







********



そして今日のお弁当はしょぼしょぼです( ̄ー ̄;




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朝から体調不良だったため、これが精一杯のお弁当だったでござるよ(汗)


・キャベツ、タマネギ、ベーコンの炒め物

・さつまいものソテー

・プチトマト

・みかん



ま、お弁当作りを長くしているとこんな日もよくある話だわよσ(^_^;)




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お弁当のみかんはこちらに入っていました♪

★cottaべじ 基本の8品目セット★


私は月に1度くらいのペースでこちらにお世話になっています。

九州産のお野菜やフルーツのセット♪今回は卵も入ってました。


バター付きってのもありますよ^^

★cottaべじ 基本の8品目+よつ葉バター450gセット★




コロッケサンドがのっている木のプレートやピックなどはこちら


プレートL CU061

MARTHA STEWART MFカップケーキピック(3柄各8枚入)

デザインWAXペーパークレム・ブラン(50枚入)








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