続かない食生活の改善
やさい便がお手伝いします
夏野菜とお豆さんのドライカレー
520gのたっぷり野菜とお豆さん。この1皿で栄養がたっぷり♪隠し味のオイスターソースでグッとコクが増します。
材料
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1
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全ての野菜は、みじん切りにしておきます。ひよこ豆は下ゆでをしたものを用意しておきます。
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2
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★は混ぜ合わせておきます。
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3
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フライパンに、オリーブオイルとにんにくのみじん切りを加え、弱火にかけ香りがたつまで炒めます。
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4
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③の香りがたったら、玉ねぎのみじん切りを加え中火で透き通るまで、しっかり炒め、豚ミンチを加え火が通るまで炒めます。
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5
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④にかぼちゃ、ズッキーニを加え中火で火が通るまで炒めます。
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6
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⑤に茄子を加え中火で火が通るまで炒めます。
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7
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⑥に火が通ったら、ひよこ豆、★を加え全体的に馴染んだら、器に盛りパプリカを散らして完成です。
コツ・ポイント
野菜を炒める時は、中火でじっくり炒めると、野菜の旨味と甘味が引き出され、とっても美味しくなります。
暑いと思いますが、愛情を込めてじっくり♪ゆっくり。
暑いと思いますが、愛情を込めてじっくり♪ゆっくり。
このレシピの生い立ち
栄養たっぷりのドライカレーを簡単に作れるように、考えました。
レシピID : 2280883
公開日 : 13/07/13
更新日 : 13/07/14
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13/07/15
完食して頂き私も嬉しいです。つくレポありがとう。