2005年04月29日
# 056 FIRE HOUSE [本郷三丁目]
ココもマスト。何処ゾで語った、TBS『Saturday Night Chubaw!』のハンバーガーの回に街の巨匠の一人として登場した店。春日通り、本郷四丁目交差点に面す。ファイヤーハウスという店名と黒ベースのサイトの派手さから、トランザムとかサンダーバードとか、クルマとかバイクとかオートな雰囲気を勝手に想像していたが、いざ前に立ってみるとトタン屋根が張り出すカントリー調の店構えで、トンガったカラーは微塵もない。何処ゾの店と一緒で歩道より一段下がってフロアがあり、入口前のその一段低くなったスペースには待ち席が並べられている。多分コノ店で最も気持ち良い席はコノ待ち席だろう。
何処ゾの店と一緒でテナントビルの壁は赤レンガタイル。その冴えない外壁をコノ店は薄緑色の板塀で完璧にカムフラージュすることに成功している。薄黄色い電球で弱く照らした店内も壁の色は薄緑(多分)。そう広くないコンクリ床のホールにカントリー調アンティーク家具が、どちらか言えば収まり悪く並べられている。例の鉄則により人通りからはちょっと離れた立地の店なのだが、店の中も外もお客さんでいっぱい！場所柄若い客層で満席･行列･活況である。
チーズバーガー\1,050、気泡の大きいドーム型ふっかり系バンズは天然酵母。マヨ、チェダーチーズ、パティ、レリッシュとみじん切りオニオン、トマ、レタ、下のバンズ(heel)にはマスタード。粒々したミンチのパティには黒胡椒。全体に控え目な味の中、マヨネーズの味だけが独り強く立っている。付け合せはフレンチフライ、そしてミントティーのように刺激の鋭い辛口ピクルス。BGM――米系ロック･ポップスがやや小さ目に。
近くにデリバリー＆テイクアウト専門のショップを持つ。ときにデリバリー用メニューの裏にLA系ハードロックグループ、FIREHOUSEのメンバー(voとgt)がコノ店へ寄せたコメント"BEST BURGERS IN THE WORLD!!"が載っていたが、てことはひょっとしてコノ店、オーナーがFIREHOUSEのファンである――なんて線も考えられますな。どうやって連れて来たんだろ。東京ドームで公演したなんて記録はないんだけど……。
→ 【二ッ目！】FIRE HOUSE [本郷三丁目] のベーコンチーズバーガー
# 165 FIREBURGER [茗荷谷]
# 192 Burger Mania [白金高輪]
# 128 UNCHAIN FARM [草加]
# 137 ARMS [代々木公園]
# 163 Authentic [赤坂]
# 168 Hi-5 BURGERS [つくば]
2005.4.29 Y.M
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とても参考になったので、私のブログの中でリンクさせていただきました☆
あっちこっちの美味しいバーガー情報、これからも楽しみにしていますね♪
コメント＆ＴＢありがとうございます。
細々やっているものですから、
こうして広めていただけるのは本当に嬉しいです。
ありがとうございます！
またよろしくお願いいたします。
うわさに違わぬ名店でした。
そっか、ここはTBSのあの放送に出てた4人のうちのお一人だったんですね。GORO'Sはよく行くのですけど、残りの二人は誰なんだろう。
お返事遅くなり、済みません。
「チューボーですよ！」についてですが、FIRE HOUSEが街の巨匠として出演したのは17年11月26日放映回、「チーズバーガー」の回です。このときの街の巨匠３店は、
・本郷のFIRE HOUSE
・三軒茶屋のBAKER BOUNCE
・人形町のBROZERS'
です。ゲストは井川遥さん。
このとき本郷の巨匠(FIRE HOUSE)として出演した佐藤健さんは、現在は赤坂で「Authentic」という店をやっておられます。
さらに、このとき「未来の巨匠」として登場したFIRE HOUSEの守口君は、現在は明治神宮前の「*ease」におり、近く独立の予定です。
今年19年6月3日放映回「ベーコンチーズバーガー」の街の巨匠は、
・六本木のBAKER BOUNCE（本店は三軒茶屋）、
・竹芝のホテルインターコンチネンタル東京ベイ ダイニングバー「C4U」、
・神宮前のGORO's☆DINER（最寄駅は外苑前）
です。ゲストは津田寛治さん。
未来の巨匠はBAKER BOUNCEの女の子。高砂出身で、いつか故郷に錦ならぬ「故郷にバーガー店を」と励んでおられます。
そんな次第でお役立て下さいませ。
またよろしくお願いいたします。